Hähnchenkoteletts in einer Pfanne mit Tomaten und Käse
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
198,6 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
35 Minuten
Proteine *
16,6 gr.
Fette *
9,3 gr.
Kohlenhydrate*
23,4 gr.
Nach diesem Rezept zubereitete Hähnchenkoteletts sind sehr zart. Es geht um Tomatensauce aus frischen Tomaten, die mit ihrer Säure die ganze Zartheit von Hühnerfleisch zeigen. Der Käse verleiht ihm seine charakteristische cremige Note. Außerdem sieht das Gericht optisch sehr appetitlich aus.
Zutaten
Kochvorgang
Die Hähnchenbrust abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Längs in zwei Teile schneiden. Auf diese Weise werden acht Hähnchenfiletstücke erhalten. Wir legen jedes Stück auf ein Schneidebrett, bedecken es mit Frischhaltefolie und schlagen mit einem Hammer ab. Während des Schlagens versuchen wir, der gesamten Fläche des Stückes die gleiche Dicke zu verleihen. Die Frischhaltefolie entfernen, das zerbrochene Filet mit Salz und einer Mischung aus gemahlenen Paprika auf beiden Seiten bestreuen. Wir lassen zehn bis fünfzehn Minuten marinieren.
In einer breiten Schüssel das Ei mit einer Gabel schütteln, bis sich das Eiweiß vollständig mit dem Eigelb vermischt hat. Fügen Sie etwas Salz hinzu. Mehl in eine weitere breite Schüssel geben. Legen Sie jedes Hähnchenfiletstück in die Eimischung, drehen Sie es um, so dass die Mischung die Koteletts von allen Seiten bedeckt. Dann die Filets in Mehl legen und wenden, so dass das Mehl die Eierschicht vollständig bedeckt.
Wir legen die Koteletts zurück in eine trockene Pfanne und füllen sie mit Tomatenmark. Auf der Oberfläche jedes Stücks die abgelegten Tomatenstücke auslegen. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und bringen Sie die Sauce zum Kochen. Mit einem Deckel abdecken und die Koteletts bei niedriger Temperatur sieben bis zehn Minuten garen. Achten Sie darauf, dass die Sauce nicht langsam aufhört zu kochen.
Guten Appetit!