Hühnersuppe mit Knödeln und Eiern
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
55,3 kcal
Portionen
8-Port.
Kochzeit
80 Minuten
Proteine *
3,1 gr.
Fette *
2,9 gr.
Kohlenhydrate*
7,6 gr.
Wenn Sie eine herzhafte Suppe zubereiten müssen, die sowohl die erste als auch die zweite ersetzen würde, ist dies vielleicht die richtige Option. Kochen Sie eine reichhaltige Brühe in Hühnchen, fügen Sie Gemüse, Gewürze und Kräuter hinzu. Aber das Wichtigste sind natürlich die Knödel. Sie verändern das Aussehen der Suppe komplett und verleihen ihr ein spürbares Sättigungsgefühl. Fügen Sie der Suppe außerdem ein Ei hinzu - Eierflocken "unterstützen" die Knödel optisch und erhöhen den Nährwert. Bei all ihrem Reichtum, Sättigung und Mehrkomponentencharakter ist eine solche Suppe leicht verdaulich und überlastet den Magen nicht.
Zutaten
Kochvorgang
Hühnerbrühe kochen. Dazu die Hähnchenteile waschen, die Haut nach Belieben entfernen. Den Vogel in einen Topf geben, mit kaltem Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Eineinhalb bis zwei Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und die erste Brühe abgießen. Wir waschen das Huhn, waschen die Pfanne. Geben Sie das Huhn in einen sauberen Topf und fügen Sie die angegebene Menge Wasser hinzu. Zum Kochen bringen und fünfundvierzig bis fünfzig Minuten köcheln lassen.
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und zuerst die Zwiebel hineingeben. Frittieren Sie es bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis es weich ist - es dauert ein paar Minuten. Dann die Karotten dazugeben, umrühren und weitere fünf bis sechs Minuten weitergaren, dabei das Rühren nicht vergessen. Das fertige Braten vom Herd nehmen.
Damit sich die Knödel schneller formen, den Teig mit einem Löffel darüber reiben.Wenn aus dem ganzen Teig die Knödel geformt sind, die Suppe gut mischen, damit sich die Bestandteile gleichmäßig in der Brühe verteilen. Das Ei mit Kurkuma und einer Prise Salz separat mit einem Schneebesen schütteln. Gießen Sie die resultierende helle Eimasse in einem dünnen Strahl in die kochende Suppe, während Sie sie im Kreis rühren. Es bilden sich dünne Eierflocken.
Guten Appetit!