Kwas aus Birkensaft ohne Zucker

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 23 kcal
Portionen 5 l.
Kochzeit 30 d.
Proteine ​​* 1gr.
Fette * 0,8gr.
Kohlenhydrate* 4gr.
Kwas aus Birkensaft ohne Zucker

Kwas aus Birkensaft ohne Zucker, obwohl der Saft süßlich ist, erweist sich als langweilig, so dass Hefe oder Trockenfrüchte und Brot hinzugefügt werden, um die Gärung zu verbessern. Ihnen wird das einfachste Rezept zur Herstellung eines solchen Kwas angeboten - aus Saft und Hefe. Das Getränk ist gut kohlensäurehaltig und hat einen angenehmen säuerlichen Geschmack, und Sie können es in einem Glas süßen. Kwas ohne Zucker säuert nicht und ist gut gelagert.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Gießen Sie frischen Birkensaft durch in 2 Lagen gefaltete Gaze in eine große Schüssel, in der Sie Kwas kochen.
Schritt 2 von 5
Gießen Sie dann die berechnete Menge Trockenhefe in den Saft oder geben Sie frische hinzu und verdünnen Sie sie in einer kleinen Menge Saft. Dann den Saft mit Hefe mischen, damit sie sich darin gleichmäßig verteilen. Falls gewünscht, können Sie dem Saft etwas Zucker und Zitrone hinzufügen.
Schritt 3 von 5
Dann das Geschirr mit einem Deckel abdecken und 4–5 Tage an einen warmen Ort stellen, nicht mehr. Während dieser Zeit wird die Hefe aktiviert und der Fermentationsprozess findet statt.
Schritt 4 von 5
Gießen Sie nach dieser Zeit den entstandenen Birkenkwas in vorsterilisierte Gläser oder Flaschen. Dann den Kwas fest verschließen und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
Schritt 5 von 5
Vor dem Servieren einen Eiswürfel in jedes Glas Saft geben.
Fröhliche und leckere Vorbereitungen!

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