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Kwas aus Birkensaft mit Apfeltrockner

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 19 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 4 Tage
Proteine ​​* 0,1 g
Fette * GR.
Kohlenhydrate* 4,7 gr.
* pro 100gr. Produkt
Kwas aus Birkensaft mit Apfeltrockner
Inhalt

Für die Zubereitung von Birkenkwas mit getrockneten Äpfeln gibt es ein ganz einfaches Rezept: Saft in ein Fass gießen, trockene Äpfel hinzufügen, Fass verschließen, auf einen Gletscher stellen und nach 3 Monaten ist der Kwas fertig. Aber dieses Rezept kann derzeit nur von wenigen verwendet werden. Wir bereiten Kwas in Plastikflaschen zu und ersetzen traditionelle Hefe und Saft durch Apfeltrocknung mit Rosinen. Sie können einen solchen Kwas jederzeit aus Dosensaft zubereiten, nur hausgemacht.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Zuerst frischen Birkensaft durch ein Käsetuch abseihen, um ihn von kleinen Rückständen zu befreien. Gießen Sie dann den Saft durch eine Gießkanne in saubere 1,5-Liter-Plastikflaschen, ohne diese bis zum Rand zu füllen.
Schritt 2 von 7
Geben Sie dann durch eine Gießkanne für jede Flasche 2 Esslöffel Zucker in den Saft, um nichts zu verschütten.
Schritt 3 von 7
Rosinen, vorzugsweise dunkel, abspülen, etwas abspülen und mit Saft in Flaschen füllen.
Schritt 4 von 7
Dann die Apfelstücke in die Flaschen geben.
Schritt 5 von 7
Fügen Sie dem Saft 2 Pflaumen hinzu, um dem Kwas einen reicheren Geschmack und Farbe zu verleihen.
Schritt 6 von 7
Ziehen Sie die Flaschen mit Korken fest und schütteln Sie sie mehrmals, um den Zucker vollständig aufzulösen. Öffnen Sie dann die Verschlusskappen leicht und drücken Sie die Flaschen etwas zusammen, um Luft zu entfernen. Dann verschließen Sie sie wieder fest.
Schritt 7 von 7
Stellen Sie Flaschen mit Kwas für 4 Tage horizontal an einen warmen Ort. Während dieser Zeit und durch die Fermentation wird Birkensaft mit Apfeltrocknern zu einem köstlichen Kwas. Stellen Sie die Kwas-Flaschen in den Kühlschrank und sieben Sie sie vor dem Trinken auf ein Sieb.
Trinken Sie mit Genuss!

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