Kwas aus Borodino-Brot
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
16,9 kcal
Portionen
5 l.
Kochzeit
4 Tage
Proteine *
0,4gr.
Fette *
0,2 g
Kohlenhydrate*
3,7 gr.
Viele Menschen lieben Borodino-Brot wegen seines reichen Geschmacks. Kwas auf diesem Brot erweist sich auch als kräftig und reich an Brotaromen. Borodinsky Kwas löscht den Durst perfekt, da es nicht sehr süß ist.
Zutaten
Kochvorgang
Gießen Sie den Kwas nach Ablauf der angegebenen Zeit in Flaschen, indem Sie ihn zuerst durch eine in mehreren Schichten gefaltete Gaze oder ein feinmaschiges Sieb filtern. Lassen Sie in den Flaschen ca. 10 cm Freiraum, denn sie werden mit Gasen anschwellen. Es ist notwendig zu kontrollieren, dass die Flasche durch Gase nicht zu stark aufquillt und nicht explodiert.
Stellen Sie eine Flasche mit fast gekochtem Kwas für 2 Tage in den Kühlschrank, damit sich die Gärung deutlich verlangsamt. Wenn 2 Tage vergangen sind, können Sie Kwas probieren. Je länger das Getränk im Kühlschrank bleibt, desto schmackhafter wird es, aber zu sehr sollte man es nicht übertreiben. Nach dem Öffnen der Flasche können Sie Kwas nicht länger als 3 Tage aufbewahren.
Es ist besser, beim Autofahren keinen solchen hausgemachten Kwas zu trinken, denn der Alkoholgehalt ist höher als der von Kwas aus dem Laden. Es ist auch zu beachten, dass beim Kochen das Geschirr und die Werkzeuge sauber und möglichst steril sein müssen, denn Gelangen Keime in das Getränk, wird es zu sauer.
Guten Appetit!