Kwas aus Schwarzbrot
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
22,7 kcal
Portionen
3 l.
Kochzeit
3 Tage
Proteine *
0,3 g
Fette *
0,1 g
Kohlenhydrate*
5,4 gr.
Kwas ist ein slawisches Getränk, das an heißen Tagen während der Feldarbeit den Durst perfekt löscht. Ich möchte ein Rezept für Schwarzbrotkwas vorschlagen. Ich koche im Sommer ständig solchen Kwas in der Datscha. Dieses köstliche Getränk ist ein großartiger Ersatz für Soda.
Zutaten
Kochvorgang
Währenddessen das Roggenbrot in Würfel schneiden. Wenn Sie ständig Kwas kochen möchten, trocknen Sie die Croutons vorher. Die Brotwürfel gleichmäßig auf einem Backblech verteilen, in den auf 150 Grad vorgeheizten Backofen geben und garen, dabei gelegentlich wenden, damit sie nicht anbrennen. Dies kann bis zu 20 Minuten dauern. Die Farbe des Kwas hängt von der Farbe der Croutons ab.
Die fertigen Croutons aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in ein Glas geben. Ich verwende einen Drei-Liter-Behälter. Fügen Sie dann die erforderliche Menge vorgewaschener Rosinen hinzu. Gießen Sie gekühltes Süßwasser ein. Decken Sie das Glas mit einer in mehreren Lagen gefalteten Gaze ab und befestigen Sie es mit einem Gummiband darüber.
Genießen!