Haferkwas ohne Zucker
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
20,1 kcal
Portionen
3,5l.
Kochzeit
6 Tage
Proteine *
0,8gr.
Fette *
0,5gr.
Kohlenhydrate*
4,4 gr.
Ein ausgezeichnetes Getränk aus Hafer und Honig, das an heißen Sommertagen den Durst stillt, ist Kwas. Die Zubereitung dauert einige Tage, die Haltbarkeit ist gleich, daher ist es ratsam, sie einige Tage nach der Zubereitung zu verwenden. Anstelle von Zucker fügen wir dem Getränk Fructose hinzu - das ist ein natürlicher Fruchtersatz, der viel gesünder als Zucker ist. In Kombination mit Honig erhalten wir den perfekten weichen und reichen Geschmack.
Zutaten
Kochvorgang
Um Kwas herzustellen, brauchen wir länglichen, ungeschälten Hafer. Wir waschen die Körner mehrmals in warmem fließendem Wasser und gießen den Hafer in ein Drei-Liter-Glas und fügen 5 EL hinzu. Fructose und gießen Sie kaltes gefiltertes Wasser. Da der Hafer beim Aufguss aufgeht, muss bis zum Glashals etwas Platz gelassen werden, also gießen Sie Wasser in das 2,5-Liter-Glas.
Nach 5 Tagen lassen wir das aufgegossene Wasser aus dem Glas in die Spüle ab, wir brauchen es nicht mehr. Der restliche Hafer ist unser Sauerteig für den zukünftigen Kwas. Gießen Sie sauberes gefiltertes Wasser in ein Glas Haferflocken, fügen Sie den restlichen Fruktose und Honig hinzu, mischen Sie es gut, bedecken Sie es mit einer Serviette und lassen Sie das Glas einen Tag lang an einem warmen Ort stehen.
