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Rohlinge für den Winter
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Kwas aus Roggenmehl mit Hefe

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 25,9 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 0,4gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 6,2 gr.
* pro 100gr. Produkt
Kwas aus Roggenmehl mit Hefe
Inhalt

Nichts kann schmackhafter sein als hausgemachter Kwas, der mit Ihren eigenen Händen hergestellt wird! Es ist lecker, gesund und dient in der heißen Jahreszeit als hervorragende Grundlage für hausgemachte Okroshka. Versuchen Sie unbedingt, selbstgemachten Kwas herzustellen, und Sie werden ihn nicht mehr im Laden kaufen wollen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Zuerst das Roggenmehl in einer trockenen Pfanne braten, bis es eine charakteristische cremige Farbe hat. Tun Sie dies bei schwacher Hitze und rühren Sie das Mehl ständig mit einem Spatel um.
Schritt 2 von 6
Wenn das Mehl golden wird, den Braten sehr sorgfältig kontrollieren, damit er nicht anbrennt und schwarz wird.
Schritt 3 von 6
Das weich gebratene Mehl sollte genau die gleiche Farbe wie auf dem Foto haben.
Schritt 4 von 6
Gießen Sie das Mehl aus der Pfanne in ein kleines Glas, einen Becher oder eine Schüssel und fügen Sie sofort etwas Wasser hinzu. Kristallzucker in die Mischung geben und mit einem Schneebesen verrühren.
Schritt 5 von 6
Wenn Sie das Mehl nicht mit Wasser verrühren können, bis es mit einem Schneebesen vollständig homogen ist, schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer.
Schritt 6 von 6
Gießen Sie die Mischung in ein Drei-Liter-Glas, fügen Sie ungewaschene Rosinen hinzu und ziehen Sie Wasser über die Schultern des Glases. Gießen Sie dann die gepressten Hefekrümel in das Glas mit dem Rohling. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und lassen Sie es einen Tag lang direkt auf dem Tisch gären.

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