Eingelegte Tomaten im Kübel als Fasstomaten für den Winter
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
59,7 kcal
Portionen
16 l.
Kochzeit
30 d.
Proteine *
0,7 g
Fette *
0,2 g
Kohlenhydrate*
14,1 gr.
Tomaten mit Dill, Meerrettich, Pfeffer, Lorbeer und Knoblauch werden schichtweise in einen Eimer gelegt. Die Zutaten werden mit einer Marinade aus Wasser, Salz und Zucker gegossen, wonach alles unter Druck gesetzt, mit einem Deckel verschlossen und zur Gärung in den Keller geschickt wird. Es stellen sich sehr leckere, saftige Tomaten heraus.
Zutaten
Kochvorgang
Auf den Boden des Eimers zuerst Meerrettichblätter, Dill, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Knoblauch und Peperoni geben. Tomaten darauf legen, dann eine weitere Schicht Blätter mit Gewürzen. Fahren Sie mit abwechselnden Schichten fort, bis uns die Zutaten ausgehen. Die letzten sollten Meerrettichblätter sein.
Darauf legen wir ein Holzbrett an, das wir mit Gaze oder einem anderen Baumwolltuch abdecken. Wir verschließen den Eimer mit einem Deckel und lassen ihn einen Monat lang bei Raumtemperatur stehen. Dann lagern wir es im Keller. Alle Schimmelpilze sammeln sich auf der Gaze, daher wechseln wir sie von Zeit zu Zeit.
