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Eingelegte grüne Tomaten, in Scheiben geschnitten

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 34,6 kcal
Portionen 4 l.
Kochzeit 10 Tage
Proteine ​​* 0,8gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 9,7 g
* pro 100gr. Produkt
Eingelegte grüne Tomaten, in Scheiben geschnitten
Inhalt

Grüne Tomaten sind keine verlorene Ernte. Es kommt vor, dass sie einfach keine Zeit zum Reifen haben, aber das spielt keine Rolle. Aus grünen Tomaten können Saucen, Vorspeisen und sogar Hauptgerichte zubereitet werden. Heute möchte ich vorschlagen, gehackte eingelegte grüne Tomaten zuzubereiten, die sich perfekt als Ergänzung zu Hauptgerichten eignen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 14
Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten für die eingelegten grünen Tomaten vor. Grüne Tomaten, scharfe rote Paprika, Petersilie und Sellerie unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trocknen.
Schritt 2 von 14
Petersilie und Sellerie mit einem scharfen Messer fein hacken.
Schritt 3 von 14
Knoblauch schälen und mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie scharfe rote Paprika in Ringe und schälen Sie sie.
Schritt 4 von 14
Das fein gehackte Grün in einen tiefen Behälter geben und mit der erforderlichen Menge Salz bedecken.
Schritt 5 von 14
Waschen und sterilisieren Sie das Glas in der Mikrowelle oder im Ofen.
Schritt 6 von 14
Auf den Boden eines sterilen Glases einige Zweige Sellerie, Lorbeerblätter, Meerrettich- und Kirschblätter, schwarze Pfefferkörner und ein paar Stücke scharfer roter Paprika geben.
Schritt 7 von 14
Grüne Tomaten an mehreren Stellen rund um den Stiel mit einem Zahnstocher hacken.
Schritt 8 von 14
Die grünen Tomaten mit einem scharfen Messer halbieren, aber nicht ganz.
Schritt 9 von 14
In den Schnitt fein gehackte Kräuter mit Salz geben.
Schritt 10 von 14
Legen Sie eine Scheibe scharfe rote Paprika und eine Knoblauchscheibe in denselben Einschnitt.
Schritt 11 von 14
Alle grünen Tomaten auf diese Weise füllen.
Schritt 12 von 14
Die gehackten Tomaten fest in ein 3-Liter-Glas geben. Mit kaltem Wasser auffüllen, Nylondeckel schließen und 7-10 Tage auf dem Balkon oder im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 13 von 14
Entfernen Sie nach Ablauf der Zeit das Glas.
Schritt 14 von 14
Die vorbereiteten eingelegten grünen Tomaten auf einen Teller geben und servieren.

Guten Appetit!

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