Kystyby in Tatarisch auf Kefir
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Die Küche
Tatarskaja
Kaloriengehalt
133,7 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
40 Minuten
Proteine *
5gr.
Fette *
3,4 gr.
Kohlenhydrate*
21,1 gr.
Dieses traditionelle tatarische Gericht besteht aus Tortillas und Toppings. Der Tortilla-Teig wird in der Regel auf der Basis von Wasser, Milch oder Kefir zubereitet. Jede Variante liefert ihr eigenes Ergebnis und unterscheidet sich im Geschmack. In diesem Rezept kochen wir Kystyby auf Kefir. Die Kuchen werden beim Bruch weich und leicht porös - das geht nicht mit Wasser oder Milch. Die Füllung besteht aus klassischem Kartoffelpüree mit Butter.
Zutaten
Kochvorgang
Bereiten Sie zuerst den Teig vor, um Zeit zu sparen: Nach dem Kneten dauert es zwanzig Minuten, bis er "ruht". Gießen Sie Kefir in eine Schüssel, fügen Sie Soda und Salz hinzu. Rühren Sie um und beginnen Sie, das vorgesiebte Mehl hinzuzufügen. Wir fügen es in Teilen hinzu und kneten den Teig allmählich. Es sollte nicht eng sein. Gleichzeitig sollte die Masse formstabil und elastisch sein. Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen und mit einem sauberen Tuch abdecken. 15 bis 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Guten Appetit!