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Kystyby nach tatarischer Art mit Hirse

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Die Küche Tatarskaja
Kaloriengehalt 277,3 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 40 Minuten
Proteine ​​* 9gr.
Fette * 4,5 gr.
Kohlenhydrate* 53,3 g
* pro 100gr. Produkt
Kystyby nach tatarischer Art mit Hirse
Inhalt

Wenn Sie morgens genug vom alltäglichen Haferbrei haben, empfehlen wir Ihnen, Kystyby mit Hirse zum Frühstück zu servieren. Dies ist ein nationales tatarisches Gericht, das gebratene ungesäuerte Fladenbrote mit einer Füllung enthält. Wir kochen Hirse in Milch mit Butter - der Brei bekommt einen sehr zarten und milden Geschmack. Die Kuchen separat in einer Pfanne knusprig braten. Diese Komponenten kombinieren sich perfekt und sorgen vor allem für eine langfristige Sättigung.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Warme Milch in eine Schüssel geben, salzen, umrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
Schritt 2 von 12
Gießen Sie die angegebene Menge Weizenmehl ein, nachdem Sie es gesiebt haben. Wir kneten den Teig zuerst mit einem Löffel und dann mit unseren Händen. Die Masse kneten, bis sie nicht mehr an den Oberflächen klebt.
Schritt 3 von 12
Den Teig zu einer Kugel rollen und mit einem sauberen Tuch abdecken. Wir lassen eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen.
Schritt 4 von 12
Wir sortieren die Hirse von zufälligen Rückständen, spülen sie aus und lassen das Wasser ablaufen.
Schritt 5 von 12
Hirse in kochende Milch geben und kochen, bis sie gar ist. Dabei Salz und Kristallzucker hinzufügen. Es dauert ungefähr dreißig Minuten, um zu kochen.
Schritt 6 von 12
50 Gramm Butter in den resultierenden Brei geben, mischen.
Schritt 7 von 12
Aus dem vorliegenden Teig formen wir eine "Wurst" und schneiden diese in 8-12 Stücke, je nachdem wie groß die Kuchen werden sollen. Aus jedem Teil formen wir eine Kugel.
Schritt 8 von 12
Rollen Sie jede Kugel mit einem Nudelholz zu einem dünnen Kreis. Um der Schicht eine gleichmäßige runde Form zu verleihen, legen Sie einen umgedrehten Teller darauf und schneiden Sie den überstehenden überschüssigen Teig am Umfang mit einem Messer ab.
Schritt 9 von 12
In einer trockenen heißen Pfanne ohne Öl die vorbereiteten Kuchen von beiden Seiten braten. Die Kruste sieht aus wie separate rötliche Blasen. Es reicht aus, auf jeder Seite buchstäblich eineinhalb bis zwei Minuten zu braten.
Schritt 10 von 12
Die fertigen frittierten Kuchen bestreichen wir mit Butter.
Schritt 11 von 12
Die Hirsefüllung auf die Hälfte des frittierten Fladenbrotes geben.
Schritt 12 von 12
Mit der anderen Hälfte die Füllung bedecken. So füllen wir alle Kuchen. Wir legen das Kystyby in einem Fächer auf eine Platte und servieren es heiß.

Guten Appetit!

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