Kystyby mit Kartoffeln auf Sauerrahm
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Die Küche
Tatarskaja
Kaloriengehalt
155,4 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
40 Minuten
Proteine *
4,9 gr.
Fette *
9,7 g
Kohlenhydrate*
20,9 g
Wir bereiten den Teig für Kystyby mit Sauerrahm vor - er ist etwas flockig und sehr zart. Viel frische Kräuter in die Kartoffelfüllung geben – sehr aromatisch! Der ideale Kartoffelbegleiter ist zweifellos Dill. Butter nicht vergessen: Fertigkuchen vor dem Servieren großzügig damit einfetten. So werden sie viel saftiger und schmackhafter.
Zutaten
Kochvorgang
Um den Teig zuzubereiten, schicken wir Sauerrahm und Pflanzenöl in eine Schüssel. Eine Prise Salz dazugeben und mit einem Schneebesen schütteln, bis sich die Kristalle auflösen. Dann das durch ein feines Sieb gesiebte Mehl in Teilen dazugeben und den Teig kneten. Decken Sie es mit einem Handtuch ab und lassen Sie es für fünfzehn bis zwanzig Minuten auf dem Gärtisch.
Nach dem Kochen lassen wir das Wasser vollständig ab und kneten die Kartoffeln mit einem Handschieber in Kartoffelpüree. Erhitze die Milch auf eine heiße Temperatur und gieße sie in das Püree. Fügen Sie auch Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Wir waschen das Dillgrün, trocknen es und hacken es mit einem Messer fein. Den gehackten Dill in Kartoffelpüree gießen, gründlich mischen - die Füllung ist fertig.
Wir legen auf jeden gebratenen Kuchen eine Füllung. Wir verteilen es in Form eines Halbkreises von einer Kante. Wir bedecken das Kartoffelpüree mit der zweiten Hälfte des Kuchens - es stellte sich als kystyby in Form eines Halbmonds heraus. Die Oberfläche der Kuchen mit zerlassener Butter bestreichen und sofort servieren.
Guten Appetit!