Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kystyby in einer Pfanne mit Kartoffeln gebraten

Kystyby in einer Pfanne mit Kartoffeln gebraten

0
690
Die Küche Tatarskaja
Kaloriengehalt 182,6 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 40 Minuten
Proteine ​​* 6,5gr.
Fette * 5,3 gr.
Kohlenhydrate* 32,4 g
* pro 100gr. Produkt
Kystyby in einer Pfanne mit Kartoffeln gebraten
Inhalt

Kystyby ist ein frittierter Fladen aus ungesäuertem Teig und gefüllt mit Kartoffelpüree oder Hirse. Das Gericht gehört zur tatarischen Küche, fand jedoch in unserer Realität eine breite Resonanz. Für die Füllung eignet sich auch das Kartoffelpüree von gestern, es muss nicht frisch gekocht werden. Um einen hellen würzigen Akzent zu setzen, gebratene Zwiebeln in das Püree geben. Kystyby eignet sich gut als Snack - es sorgt für lange Zeit für Sättigung.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Für die Füllung die Kartoffeln schälen, abspülen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Nach dem Kochen die Kartoffeln aus der Brühe abseihen und mit einem Crush zu einem homogenen Püree kneten. Mit heißer Milch aufgießen, mit Butter und Salz abschmecken. Wir mischen.
Schritt 2 von 8
Zwiebeln schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. In vorgeheizter Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze anbraten. Wir erreichen Transparenz und ein leichtes Rouge. Wir verteilen die Zwiebel auf das Püree und mischen.
Schritt 3 von 8
Um den Teig in einem volumetrischen Behälter zuzubereiten, mischen Sie das Ei, die warme Milch und die flüssig geschmolzene Butter. Gießen Sie Salz, Kristallzucker in die flüssige Mischung und mischen Sie.
Schritt 4 von 8
Das gesiebte Mehl einfüllen und den Teig kneten: zuerst mit einem Löffel, dann mit den Händen. Die Masse kneten, bis sie nicht mehr an Händen und Oberfläche klebt. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl als im Rezept angegeben - dies hängt von den Eigenschaften eines bestimmten Produkts ab. Den fertigen Teig zu einer glatten Kugel rollen, mit einem sauberen Tuch abdecken und bei Raumtemperatur dreißig bis vierzig Minuten ruhen lassen.
Schritt 5 von 8
Nach Ablauf der angegebenen Zeit aus dem Teig eine "Wurst" formen und in 10-12 Stücke schneiden. Jedes Teil zu einer Kugel rollen und mit einem Nudelholz zu einem dünnen Kreis ausrollen. Der ungefähre Durchmesser des Kreises beträgt 15 Zentimeter.
Schritt 6 von 8
Die Pfanne auf dem Herd vorheizen. Sie brauchen kein Öl zu verwenden - wir braten auf einer trockenen Oberfläche. Die gerollten Fladen wiederum in eine Pfanne geben und von beiden Seiten ein bis zwei Minuten braten.
Schritt 7 von 8
Die Kartoffelfüllung auf ein halbes heißes frittiertes Fladenbrot geben. Mit der anderen Hälfte das Kartoffelpüree bedecken – man erhält einen gefüllten Halbkreis.
Schritt 8 von 8
Das Kystyby mit Butter einfetten und heiß servieren.

Guten Appetit!

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *