Lasagne ohne Fleisch
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1946
Die Küche
Italienisch
Kaloriengehalt
153 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
90 Minuten
Proteine *
6,3 gr.
Fette *
7,9 gr.
Kohlenhydrate*
18,9 g
Lasagne ist ein italienisches Gericht, das aus Lasagnemehlblättern, Gemüse- oder Fleischfüllung, Sauce und Käse besteht. Man muss nur die Füllung im üblichen Rezept austauschen und schon ist ein neues Gericht fertig! Heute kochen wir fleischlose Lasagne, d.h. ersetzen Sie die übliche Fleischfüllung durch gebackenes Gemüse. Das Wichtigste bei Lasagne ist, die Sauce nicht zu schonen, es sollte viel davon sein, damit die Lasagne zart und saftig wird und die Lasagneblätter nicht trocken werden.
Zutaten
Kochvorgang
Wir waschen die Auberginen und Paprika, trocknen sie, fetten sie mit Pflanzenöl ein und legen sie auf ein mit Folie bedecktes Backblech. Wir backen im Ofen bei 200 Grad, bis gebräunte Fässer erscheinen. Während des Backvorgangs müssen die Paprika und Auberginen gewendet werden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig gebacken werden.
Die Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und etwa eine Minute braten, dabei gelegentlich umrühren. Dann geben wir Milch in einem dünnen Strahl ein, rühren die Masse die ganze Zeit mit einem Schneebesen um, damit sich keine Klumpen bilden. Dann Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen. Kochen Sie die Sauce, bis sie dick ist, und denken Sie daran, gut umzurühren, damit die Sauce nicht am Topfboden anbrennt. Am Ende der Garzeit den geriebenen Käse in die Sauce geben und gut vermischen.
Etwas Béchamelsauce auf den Boden der ofenfesten Form gießen und die Lasagneplatten auslegen. Dann die Gemüsesauce einfüllen und auf den Blättern verteilen. Mit ein paar Esslöffeln Béchamelsauce übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. So wechseln wir die Schichten ab. Die letzte Schicht sollte mit Béchamelsauce bewässert und mit Käse bestreut werden. Wir stellen die Lasagne 30-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
