Lasagne mit Hackfleisch und Tomaten

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Die Küche Italienisch

Kaloriengehalt 180,2 kcal

Portionen 6-Port.

Kochzeit 100 Minuten

Proteine * 6,9 gr.

Fette * 9gr.

Kohlenhydrate* 23,6 gr.

Inhalt

Es ist sehr einfach, italienische Lasagne zu Hause zuzubereiten, wenn Sie im Voraus spezielle Trockenteigblätter kaufen, die „Für Lasagne“ heißen. Tatsächlich ist dieses Gericht nichts anderes als ein Auflauf aus Teig und zwei Arten von Saucen: Fleisch-Bolognese-Sauce und Bechamel-Milchsauce. Und lassen Sie sich nicht von diesen ausländischen Namen verwirren, es ist nicht schwer, Saucen zu Hause zu wiederholen. Vielleicht können Sie in einem italienischen Restaurant die echtste Lasagne probieren, aber die, die Sie nach unserem Rezept kochen, wird nicht schlechter!

Zutaten

Kochvorgang

Bolognese-Fleischsauce zubereiten. In einer Pfanne die gewürfelte Zwiebel goldbraun braten. Dann gehackten Knoblauch an derselben Stelle hinzufügen, alles zusammen einige Minuten braten. Zwiebel und Knoblauch in eine Schüssel geben.

In derselben Pfanne das Hackfleisch bis zur Hälfte anbraten, dabei gelegentlich umrühren.

Die geschälten und pürierten Tomaten zum Hackfleisch geben. Die Zwiebel ebenfalls dazugeben, umrühren und alles zusammen anbraten.

Den Wein in eine Pfanne gießen, mit Salz, Zucker und Gewürzen abschmecken und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es unter dem Deckel gar ist.

Basilikum und ein paar Knoblauchzehen hacken und in die Sauce geben. Petersilie kann durch Basilikum ersetzt werden. Stellen Sie die Fleischsauce beiseite und lassen Sie sie unter dem Deckel sitzen, während Sie andere Dinge tun.

Machen Sie weiße Bechamelsauce. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und unter gelegentlichem Rühren alles etwas anbraten. Milch in einem dünnen Strahl in die Sauce gießen, umrühren, salzen und abschmecken, dann die Sauce etwas einkochen, damit sie eindickt.