Lasagne mit Meeresfrüchten

Vor dem Kochen müssen Meeresfrüchte vollständig aufgetaut, gespült und in ein Sieb gegeben werden. Überschüssige Feuchtigkeit sollte abfließen. Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden. Olivenöl in eine Pfanne geben und heiß werden lassen. Wir verteilen den gehackten Lauch und braten ihn einige Minuten bei mittlerer Hitze. Wir verteilen die zubereiteten Meeresfrüchte auf die Zwiebel, mischen und braten weitere fünf Minuten weiter. Gießen Sie halbtrockenen Weißwein hinzu, fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Umrühren und weitere zwei bis drei Minuten kochen – während dieser Zeit sollte ein Teil des Weins verdunsten. Wenn sich zu viel Flüssigkeit in der Pfanne angesammelt hat, ist es besser, sie abzulassen.

Wir bereiten Lasagneblätter gemäß den Anweisungen auf der Packung zu. Dies kann ein vollwertiges Vorkochen oder auch nur eine kurzfristige Siedewasserbehandlung sein. Um nicht mit der Kochmethode verwechselt zu werden, studieren wir sorgfältig die Informationen auf der Verpackung.

Um die Bechamelsauce zuzubereiten, die Butter in einer Pfanne oder einem Topf schmelzen. Die angegebene Menge Mehl einfüllen und unter ständigem Rühren hellbraun braten. Gießen Sie Milch in einem dünnen Strahl in die Pfanne, ohne zu stören. Es ist praktisch, einen Schneebesen zum Mischen zu verwenden - es verhindert die Bildung von Klumpen. Die Sauce zwei bis drei Minuten kochen, bis sie eindickt. Am Ende des Garvorgangs Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Den Mozzarella-Käse in dünne Scheiben schneiden.

Schmieren Sie die Form, in der die Lasagne gebacken wird, und legen Sie die erste Schicht Blätter aus. Einen Teil der Meeresfrüchte verteilen wir auf den Blechen und füllen sie mit einem Teil der Bechamelsauce. Mozzarellascheiben darauf legen.

Decken Sie die gestapelten Schichten wieder mit Teigblättern ab. Verteilen Sie Meeresfrüchte, Sahnesauce und Käse erneut. Die letzten Lasagneblätter auflegen und die restlichen Meeresfrüchte, Bechamel und Mozzarella verteilen.

Wir geben die geformte Lasagne in einen auf 200 Grad auf mittlerer Stufe vorgeheizten Ofen. Wir backen eine halbe Stunde. Die Oberfläche der Lasagne sollte gut gebräunt sein. Wir nehmen die fertige Lasagne aus dem Ofen und bestreuen sie mit gehackten Kräutern.

Direkt in der Form servieren und in Portionen schneiden.