Lecho Onkel Bens mit Zucchini
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
44,6 kcal
Portionen
4 l.
Kochzeit
100 Minuten
Proteine *
0,5gr.
Fette *
2,6gr.
Kohlenhydrate*
7,4 gr.
Das Rezept für Onkel Bens Lecho mit Zucchini ist spontan entstanden. Einst war die Ernte der Zucchini so groß, dass wir nicht wussten, wo wir sie hinstellen und wie man sie konserviert. Der Lecho ist einfach lecker geworden. Seitdem stellen wir jedes Jahr sicher, diesen würzigen Snack zuzubereiten.
Zutaten
Kochvorgang
Knoblauch schälen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Mit einem Messer hacken oder durch eine Presse drücken, dann zum Gemüse geben. Die geschälte Paprika in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Zwiebeln in einen Topf geben. Passen Sie die Knoblauchmenge nach Ihren Geschmacksvorlieben an.
Nochmals aufkochen und das Lecho weitere 15 Minuten kochen. Kochsalz und die erforderliche Menge Essig hinzufügen und erneut umrühren. Weitere 15 Minuten kochen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Gläser vor, waschen und sterilisieren Sie sie im Ofen, in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Die Deckel mit kochendem Wasser übergießen oder in einem Topf etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Die heiße Vorspeise vorsichtig in sterilen Gläsern anrichten. Mit sterilen Kappen aufschrauben. Drehen Sie die Lecho-Dosen auf den Kopf. In dieser Position etwa einen Tag lang in eine warme Decke gewickelt belassen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Drehe dann die abgekühlten Gläser des würzigen Snacks um und stelle sie zur Aufbewahrung an einen kühlen, dunklen Ort.
Guten Appetit!