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Lecho mit Auberginen, Paprika, Karotten

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 41,2 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 0,6 g
Fette * 2,1 gr.
Kohlenhydrate* 6,8 g
* pro 100gr. Produkt
Lecho mit Auberginen, Paprika, Karotten
Inhalt

Für diejenigen, die Auberginen lieben, möchte ich eines meiner Lieblingsrezepte für Lecho aus Auberginen, Paprika und Karotten anbieten. Ich liebe diesen Wintersnack, der Ihre Weihnachtsfeier verschönern und Sie begeistern wird.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten für einen duftenden Lecho vor. Tomaten, Auberginen und Paprika gründlich waschen. Waschen und schälen Sie die Karotten mit einem Gemüseschäler. Knoblauch und Zwiebeln schälen und abspülen.
Schritt 2 aus 10
Die Tomaten halbieren, den Strunk entfernen und mit einem Mixer, Fleischwolf oder einer Küchenmaschine zerkleinern.
Schritt 3 aus 10
Die geschälten Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden.
Schritt 4 aus 10
Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 5 aus 10
Auberginen in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 6 aus 10
Paprika von Kernen und Kernen schälen und dann in halbe Ringe schneiden.
Schritt 7 aus 10
Gießen Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl in einen Behälter mit dickem Boden. Auf mittlere Hitze stellen. Die gehackten Zwiebeln und die geriebenen Karotten anrichten. Gelegentlich umrühren und etwa 5-7 Minuten braten.
Schritt 8 aus 10
Dann Auberginen, Paprika, Tomaten, Kristallzucker und Kochsalz hinzufügen. Gut umrühren, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und etwa 30-35 Minuten köcheln lassen. 10 Minuten vor dem Kochen Essig einfüllen und vorgehackten Knoblauch hinzufügen, gut mischen.
Schritt 9 aus 10
Bereiten Sie Gläser vor, waschen und sterilisieren Sie sie im Ofen, in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Die Deckel mit kochendem Wasser übergießen oder in einem Topf etwa 10 Minuten köcheln lassen. Den heißen Auberginen-Lecho vom Herd nehmen, vorsichtig in sterilen Gläsern anrichten und mit sterilen Deckeln mit einer Falzmaschine aufrollen.
Schritt 10 aus 10
Drehen Sie die Gläser mit Auberginen, Paprika und Karotten-Lecho auf den Kopf. Lassen Sie es so, wie es ist, bis es vollständig abgekühlt ist, und wickeln Sie es in eine warme Decke. Drehe dann die abgekühlten Gläser mit den bunten Snacks um und stelle sie zur Aufbewahrung an einen kühlen, dunklen Ort. Probieren Sie unbedingt den saftigen Lecho.

Guten Appetit!

 

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