Auberginen-Lecho mit Tomatensaft
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
44,6 kcal
Portionen
3 l.
Kochzeit
1 d.
Proteine *
0,6 g
Fette *
2,6gr.
Kohlenhydrate*
7,4 gr.
Um einen sehr leckeren und aromatischen Lecho zuzubereiten, verwenden wir frische Tomaten, aus denen wir Saft herstellen. Sie können jedoch auch fertig zubereiteten Tomatensaft nehmen, wenn Sie möchten. Dies wird den Geschmack des Gerichts nicht wesentlich verändern.
Zutaten
Kochvorgang
Die Karotten schälen und waschen. Mahlen Sie es auf einer groben Reibe. Die Haut der Tomaten durch Blanchieren entfernen. Tauchen Sie dazu die Tomaten einige Minuten in kochendes Wasser und sofort in Eiswasser, danach lässt sich die Haut leicht entfernen. Die Tomaten in einem Mixer zerkleinern und durch ein Sieb reiben. Tomatensaft in einen Topf geben und aufkochen.
Die Schale vom Knoblauch entfernen, waschen und die Hälfte des Kopfes hacken. Sie können dies mit einer Presse tun oder mit einem Messer fein hacken. Knoblauch zum Lecho geben, umrühren und 10 Minuten kochen lassen. Essig hinzufügen und nach 2 Minuten Lecho auf sterilisierte Gläser verteilen. Verschließen Sie die Deckel, drehen Sie die Dosen auf den Kopf und wickeln Sie sie einen Tag lang ein.
Guten Appetit!