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Zucchini-Lecho ohne Tomatenmark

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 48,1 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 100 Minuten
Proteine ​​* 0,5gr.
Fette * 2,6gr.
Kohlenhydrate* 7,7 g
* pro 100gr. Produkt
Zucchini-Lecho ohne Tomatenmark
Inhalt

Meistens wird Lecho aus mit Tomaten oder Tomatenmark gefüllten Paprika zubereitet. Ich möchte mein Rezept für Zucchini-Lecho ohne Tomatenmark anbieten. Diese Vorspeise ist eine der beliebtesten Winterzubereitungen unserer Familie.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 16
Bereiten Sie alle Zutaten für Ihren besonderen Zucchini-Snack vor. Zucchini, Tomaten, Peperoni und Paprika gründlich waschen. Lassen Sie das Gemüse eine Weile trocknen.
Schritt 2 von 16
Die Tomaten in mehrere Stücke schneiden und den Strunk abschneiden.
Schritt 3 von 16
Knoblauch schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Peperoni von Kernen und Kernen schälen. Dann den geschälten Knoblauch und die scharfe Paprika durch einen Fleischwolf geben.
Schritt 4 von 16
Die Tomaten ebenfalls hacken.
Schritt 5 von 16
Das gehackte Gemüse in einen Topf mit schwerem Boden geben, bei mittlerer Hitze aufkochen, Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6 von 16
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Gläser vor, waschen und sterilisieren Sie sie im Ofen, in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Die Deckel mit kochendem Wasser übergießen oder in einem Topf etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7 von 16
Schneiden Sie die junge Zucchini in etwa 7 Millimeter dicke Scheiben. Sie können Fantasie zeigen und die Kreise in Blumen verwandeln, aber das ist jedermanns persönliche Angelegenheit.
Schritt 8 von 16
Wenn die Kreise einen großen Durchmesser haben, halbieren Sie sie. Wenn Sie überreife Zucchini verwenden, schälen Sie diese mit einem Sparschäler und entfernen Sie die Kerne mit einem Esslöffel.
Schritt 9 von 16
Paprika von Kernen und Kerngehäuse schälen. Die geschälte Paprika in Streifen schneiden.
Schritt 10 von 16
Wählen Sie die Methode zum Schneiden von Gemüse selbst, machen Sie, wie Sie möchten. Für ein schöneres Ergebnis wählen Sie verschiedenfarbige Paprikaschoten.
Schritt 11 von 16
Das vorbereitete Gemüse in eine Tomatensauce geben, die erforderliche Menge Pflanzenöl, Salz und Kristallzucker hinzufügen.
Schritt 12 von 16
Gut umrühren und zum Kochen bringen.
Schritt 13 von 16
Sobald der Lecho kocht, kochen Sie ihn weitere 35 Minuten unter gelegentlichem Rühren. Die Garzeit hängt von der Größe Ihres Gemüses ab. 5 Minuten vor dem Garen die Essigessenz einfüllen und gründlich mischen.
Schritt 14 von 16
Den heißen Zucchini-Lecho vorsichtig in sterilen Gläsern anrichten und mit sterilen Deckeln verschließen. Drehen Sie die Gläser mit dem smarten und bunten Lecho auf den Kopf.
Schritt 15 von 16
In dieser Position etwa einen Tag lang in eine warme Decke gewickelt belassen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Drehe dann die abgekühlten Gläser mit dem würzigen Gemüsesnack um und stelle sie zur Lagerung an einen kühlen, dunklen Ort.
Schritt 16 von 16
Servieren Sie Zucchini-Lecho ohne Tomatenmark als kalten Snack zu Ihren Lieblingsgerichten.

Guten Appetit!

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