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Zucchini-Lecho ohne Essig

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 18,8 kcal
Portionen 2,5l.
Kochzeit 25 Std.
Proteine ​​* 0,5gr.
Fette * 2,6gr.
Kohlenhydrate* 2,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Zucchini-Lecho ohne Essig
Inhalt

Bei der Zubereitung von Lecho ist es wichtig, das Essen in Stücken zu halten und die Vorspeise nicht in Kaviar zu verwandeln. Liebhaber scharfer Gerichte werden den so zubereiteten Lecho sehr mögen, aber die Schärfe kann auf Wunsch durch Reduzierung der Paprikamenge angepasst werden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Zwiebel und Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken
Schritt 2 von 8
Die Zucchini waschen und, wenn das Gemüse jung ist, zusammen mit der Haut in Würfel schneiden. Von einem reifen Gemüsemark die Haut abschneiden und Kern und Kerne entfernen.
Schritt 3 von 8
Die Tomaten 2 Minuten in kochendes Wasser legen, zuerst mit einem Kreuz flach einschneiden und die Haut entfernen. Tomaten in Würfel schneiden.
Schritt 4 von 8
Öl in einen 5-Liter-Topf geben und auf dem Herd leicht erhitzen. Paprika, Zwiebeln, Knoblauch hineingeben und das Gemüse bei schwacher Hitze erhitzen. Nach dem Kochen 15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 5 von 8
Zucchini und Tomaten in einen Topf geben, gut umrühren. Lorbeerblatt in Stücke, Pfefferkörner und Gewürze mit Salz legen.
Schritt 6 von 8
Rühren Sie das Stück erneut um und kochen Sie es unter Rühren 20 Minuten lang. Bereiten Sie die Gläser vor: waschen Sie sie mit Backpulver und sterilisieren Sie sie. Kochen Sie die Deckel 10 Minuten lang.
Schritt 7 von 8
Heißen Lecho in Gläser füllen und mit Deckeln abdecken. Legen Sie den Rohling in einen breiten Topf, gießen Sie heißes (aber nicht kochendes) Wasser bis zum Aufhänger des Behälters hinein und kochen Sie es 20 Minuten lang.
Schritt 8 von 8
Entfernen Sie die Gläser und schließen Sie die Deckel. Drehen Sie den Behälter um und decken Sie ihn mit einem warmen Tuch ab. Lassen Sie den Lecho einen Tag lang abkühlen.

Guten Appetit!

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