Zucchini und Auberginen-Lecho für den Winter
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
38 kcal
Portionen
3 l.
Kochzeit
80 Minuten
Proteine *
0,5gr.
Fette *
1,7 gr.
Kohlenhydrate*
6,3 gr.
Der Ernteprozess für Winternähte ist in der Regel nicht mühsam, aber ermüdend. Ich möchte ein Rezept für Zucchini-Auberginen-Lecho teilen, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, und die Vorspeise wird hell und sehr lecker.
Zutaten
Kochvorgang
Wählen Sie starke Auberginen, spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Schneiden Sie die Auberginen nach dem Zufallsprinzip in Scheiben und legen Sie sie in eine Metallschüssel mit schwerem Boden, um sie für einen aromatisierten Wintersnack zu verwenden.
Die Paprika waschen und trocknen, dann das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen, erneut abspülen und überschüssige Feuchtigkeit abschütteln. Die vorbereitete Paprika in große Stücke schneiden und in den Auberginenbehälter geben. Die Farbe des Pfeffers ist nicht wichtig, nimm den, den du auf Lager hast.
Zucchini waschen, trocken tupfen und mit einem Sparschäler schälen. Verwenden Sie einen Esslöffel, um den Kern der Samen zu entfernen. Die geschälte Zucchini in Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben. Zwiebeln und Knoblauch schälen, abspülen und fein hacken. Zum restlichen Gemüse geben.
Bereiten Sie Gläser vor, waschen und sterilisieren Sie sie im Ofen, in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Die Deckel mit kochendem Wasser übergießen oder in einem Topf etwa 10 Minuten köcheln lassen. Das Grün gründlich waschen, trocknen und fein hacken, mit dem Gemüse 5 Minuten lang kochen, bis es gar ist. Dann Apfelessig dazugeben. Gut umrühren und vom Herd nehmen.
Guten Appetit!