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Zucchini und Pfeffer-Lecho für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 53,3 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 0,7 g
Fette * 2,6gr.
Kohlenhydrate* 9,2 g
* pro 100gr. Produkt
Zucchini und Pfeffer-Lecho für den Winter
Inhalt

Wenn die Zucchini schon gewachsen ist und die Tomaten nicht reif sind, können Sie Lecho in einer Marinade aus gewöhnlichem Tomatenmark für den Winter zubereiten. Dieser Salat hat eine satte Farbe und ist gut haltbar.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Gießen Sie ein Glas Wasser in einen großen Schmortopf, fügen Sie Tomatenmark, Öl und die erforderliche Menge Zucker, Salz und Piment hinzu. Rühren Sie diese Zutaten gut um und kochen Sie sie einige Minuten bei schwacher Hitze.
Schritt 2 von 5
Zucchini waschen, schälen, entkernen und Zucchini in mittelgroße Würfel schneiden. Gib sie in einen Topf und koche sie bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang unter regelmäßigem Rühren.
Schritt 3 von 5
Paprika waschen, Stiele und Kerne entfernen und in große Ringe schneiden. Sie können Paprika in verschiedenen Farben nehmen, es wird schöner. Gib die gehackten Paprika in einen Topf und koche sie 5 Minuten ab Beginn des Kochens.
Schritt 4 von 5
Dann die Zwiebel schälen, die Ringe in dünne Viertel schneiden und zum restlichen Gemüse geben. Lecho 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 5 von 5
Am Ende des Schmorens den Lecho mit Essig füllen, die Hitze ausschalten und den heißen Lecho in sterile Gläser füllen. Die Gläser mit gekochten Deckeln hermetisch verschließen und unter einer warmen Decke abkühlen lassen.

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