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Zucchini, Paprika und Tomaten-Lecho

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 96,2 kcal
Portionen 2,5l.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 0,9gr.
Fette * 2,7 gr.
Kohlenhydrate* 23,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Zucchini, Paprika und Tomaten-Lecho
Inhalt

Von den vielen Rezepten für diese wunderbare Zubereitung wird Ihnen das leckerste Rezept zur Herstellung von Lecho aus Zucchini, Paprika und Tomaten angeboten. Sein einzigartiger Geschmack bestimmt das exakt abgestimmte Verhältnis und die Menge aller Zutaten. Wählen Sie junge Zucchini und fleischige Tomaten für Lecho.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 14
Spülen Sie alles notwendige Gemüse unter fließendem Wasser gut ab und lassen Sie es im Wasser glasieren. Sie können sie mit einem Küchentuch trocken wischen.
Schritt 2 von 14
Schneiden Sie die Tomaten in beliebige Stücke und entfernen Sie die Stiele.
Schritt 3 von 14
Den Knoblauch schälen und die Kerne der scharfen Paprika entfernen. In einem Fleischwolf mit mittlerem Rost zuerst den geschälten Knoblauch und die scharfe Paprika drehen.
Schritt 4 von 14
Dann die gehackten Tomaten drehen. Übertragen Sie die Tomatenmasse mit Knoblauch und Peperoni in einen speziellen Topf zum Dünsten.
Schritt 5 von 14
Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze auf und lassen Sie die Tomaten ab Beginn des Kochens 20 Minuten köcheln.
Schritt 6 von 14
Gläser für Lecho waschen und auf irgendeine Weise sterilisieren. Kochen Sie die Deckel. Praktisch für die Zubereitung von Gläsern mit Schraubverschluss.
Schritt 7 von 14
Während die Tomatenmasse schmort, die Zucchini mit einem Gemüseschneider schön in bis zu 7-8 mm dicke lockige Kreise schneiden. Die Schalen junger Zucchini müssen nicht abgezogen werden.
Schritt 8 von 14
Große Zucchinistücke halbieren. Die Zucchinistreifen nicht wegwerfen, sondern halbieren und zum Lecho geben.
Schritt 9 von 14
Paprika aus den Kernen schälen und in bis zu 1 cm dicke dünne Streifen schneiden.Das Schneiden von Gemüse können Sie nach Belieben ändern.
Schritt 10 von 14
Sie können Paprika in verschiedenen Farben nehmen, der Lecho sieht schöner aus.
Schritt 11 von 14
Übertragen Sie die geschnittenen Zucchini und Paprika in die fertige Tomatensauce. Anfangs nehmen sie ein großes Volumen ein, aber beim Schmoren geben sie ihren Saft ab und setzen sich ab. Gießen Sie Pflanzenöl in den Lecho und fügen Sie Salz und Zucker hinzu.
Schritt 12 von 14
Lecho ab Beginn des Kochens bei schwacher Hitze und unter geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen. Wenn das Gemüse grob gehackt ist, die Schmorzeit verlängern. Rühren Sie das Lecho während des Dünstens mit einem Holzlöffel um. Bestimmen Sie die Bereitschaft des Gerichts durch die Weichheit des Gemüses.
Schritt 13 von 14
Gießen Sie am Ende des Garvorgangs Essigessenz in den Lecho. Probieren Sie den Lecho und fügen Sie nach Belieben Salz und Zucker hinzu.
Schritt 14 von 14
Den zubereiteten Lecho in sterile Gläser füllen und das Gemüse mit einem Teelöffel verschließen, damit keine Luft im Glas zurückbleibt. Dann die Gläser mit Deckeln verschließen, auf den Kopf stellen und einen Tag lang mit einer warmen Decke zudecken. Übertragen Sie das abgekühlte Lecho an einen Lagerort.

Glückliche Leerzeichen!

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