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Rohlinge für den Winter
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Gurkenlecho ohne Pfeffer

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 49 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 100 Minuten
Proteine ​​* 0,5gr.
Fette * 3,4 gr.
Kohlenhydrate* 8,2 gr.
* pro 100gr. Produkt
Gurkenlecho ohne Pfeffer
Inhalt

Lecho mit Gurken gilt als die Urversion des klassischen Paprika-Tomaten-Lechos. Die Zubereitung ähnelt eher einem Salat und wird für Sie lecker und würzig sein. Alle, sogar minderwertigen Gurken sind für sie geeignet. Wir kochen auf Basis von Tomatenpüree und ohne Sterilisation.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Tomaten waschen, in Stücke schneiden, Stiele entfernen und in einem Fleischwolf mit feinem Rost drehen. Gießen Sie das resultierende Püree in einen Kessel oder einen Topf, um Marmelade zuzubereiten. Den Kessel auf den Herd stellen und 10 Minuten köcheln lassen, dabei mit einem Löffel umrühren.
Schritt 2 von 5
Schalen und Schnittlauch schälen. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden. Knoblauch mit einem Messer fein hacken. Gehackte Zwiebel und Knoblauch in einen Kessel geben und weitere 10 Minuten kochen.
Schritt 3 von 5
Die gewaschenen Gurken in bis zu 0,5 cm dicke Kreise schneiden und in das Tomatenpüree geben. Fügen Sie dem Lecho die im Rezept angegebene Menge Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu und mischen Sie alles.
Schritt 4 von 5
Lecho ab Beginn des Kochens 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Am Ende des Schmorens Essig zum Lecho geben und 5 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Schritt 5 von 5
Den vorbereiteten heißen Gurkenlecho in vorsterilisierte Gläser anrichten und die Deckel aufrollen. Kühlen Sie die Gläser auf dem Kopf und unter einer warmen Decke ab und bringen Sie sie dann an einen Lagerort.

Glückliche Leerzeichen!

 

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