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Gurkenlecho für den Winter ohne Sterilisation

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 47,4 kcal
Portionen 6 l.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 0,5gr.
Fette * 2,6 gr.
Kohlenhydrate* 7,5 g
* pro 100gr. Produkt
Gurkenlecho für den Winter ohne Sterilisation
Inhalt

Appetitlicher Lecho mit Gurken muss nicht sterilisiert werden. Mit dem richtigen Essiganteil wird das Werkstück ohne Sterilisation bis zu einem Jahr perfekt gelagert. Versuch es!

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Das Gemüse gut abspülen, dann hacken. Tomaten in Scheiben schneiden, Paprika vierteln und Gurken in Scheiben schneiden. Den geschälten Knoblauch durch eine Presse geben und die scharfe Paprika nur sehr fein hacken.
Schritt 2 von 5
Alle Gemüse außer Gurken mit einem Fleischwolf zerkleinern, bis sie püriert sind. Geben Sie die Gurken in einen Topf zum Kochen von Salat und gießen Sie das resultierende Gemüsepüree darüber.
Schritt 3 von 5
Fügen Sie Salz und Zucker hinzu und gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf. Rühren Sie die Gurken um und stellen Sie den Behälter auf das Feuer. Kochen Sie den Lecho etwa zehn Minuten lang ab dem Moment, in dem er kocht, und kochen Sie dann den Essig und kochen Sie ihn noch ein paar Minuten.
Schritt 4 von 5
Den fertigen Gurkenlecho in sterile Gläser verteilen und sofort mit sterilen Deckeln aufrollen.
Schritt 5 von 5
Kühlen Sie die Gläser mit dem Werkstück kopfüber unter einer warmen Decke 24 Stunden lang ab und lagern Sie sie dann an einem speziell dafür vorgesehenen Ort.

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