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Gurken-, Tomaten- und Paprika-Lecho für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 43,1 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 100 Minuten
Proteine ​​* 0,5gr.
Fette * 1,1 gr.
Kohlenhydrate* 10,2 g
* pro 100gr. Produkt
Gurken-, Tomaten- und Paprika-Lecho für den Winter
Inhalt

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, Lecho mit Gurken für den Winter zuzubereiten. Gurken für diese Ernte sind sowohl überreif als auch unterdurchschnittlich geeignet. Sie können die Zusammensetzung und das Verhältnis der Produkte nach Belieben ändern, aber die Menge an Salz, Zucker und Essig kann nicht geändert werden, da sie eine zuverlässige Konservierung gewährleisten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Tomaten waschen und in mittelgroße Stücke schneiden, Stiele entfernen. Peperoni aus den Samen schälen. Den Knoblauchkopf schälen. Paprika, Tomaten und Knoblauch in einem Fleischwolf mit einem feinen Gitter verdrehen. Gießen Sie das resultierende Püree in einen Topf, um Lecho zu schmoren.
Schritt 2 von 8
Die Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe hacken.
Schritt 3 von 8
Paprika von den Kernen schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 4 von 8
Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die geriebenen Karotten darin anbraten. Dann die gehackte Paprika in die Pfanne geben und alles bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5 von 8
Gurken waschen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 6 von 8
Die gebratenen Karotten und Paprika in das Tomatenpüree geben, dann die gehackten Gurken, die im Rezept angegebene Menge Salz, Zucker und den Rest des Öls hinzufügen.
Schritt 7 von 8
Stellen Sie den Topf mit Lecho bei starker Hitze auf und bringen Sie alles zum Kochen. Dann den Lecho bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Am Ende der Garzeit Essig in den Lecho gießen, umrühren und das Gemüse weitere 5 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie heißen Lecho in vorsterilisierte Gläser.
Schritt 8 von 8
Die Gläser mit gekochten Deckeln aufrollen, auf den Kopf stellen und unter einem "Pelzmantel" abkühlen. Bringen Sie den abgekühlten Lecho zur Lagerung an einen kühlen Ort.

Glückliche Leerzeichen!

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