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Rohlinge für den Winter
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Gurkenlecho mit Zwiebeln

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2022
Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 40,7 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 75 Minuten
Proteine ​​* 1,2 gr.
Fette * 2,1 gr.
Kohlenhydrate* 5,4 gr.
* pro 100gr. Produkt
Gurkenlecho mit Zwiebeln
Inhalt

Bei den Wintervorbereitungen habe ich für mich noch eine Entdeckung gemacht. Um Lecho aus Gurken mit Zwiebeln zuzubereiten, können Sie überwucherte hässliche Gurken und Tomaten verwenden, die nicht zum Einmachen geeignet sind. Eine Vorspeise aus Gurken und Zwiebeln entpuppt sich als wohlriechend und sehr lecker.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 14
Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für den Gurken-Zwiebel-Lecho vor.
Schritt 2 von 14
Gurken gründlich waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Enden abschneiden und dann in Kreise schneiden.
Schritt 3 von 14
Die Zwiebeln schälen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen, dann in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 4 von 14
Die Karotten gründlich waschen, mit einem Sparschäler schälen und dann auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 5 von 14
Tomaten gut waschen, in mehrere Stücke schneiden und den Strunk entfernen.
Schritt 6 von 14
Bereiten Sie einen tiefen Topf vor, in dem Sie Lecho kochen.
Schritt 7 von 14
Gehackte Zwiebeln, Gurken und Karotten in einen Topf geben. Auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 8 von 14
Bereiten Sie die Gläser vor, waschen Sie sie gründlich und sterilisieren Sie sie im Ofen. Sie können Dosen auch in einer Mikrowelle oder in einem Wasserbad sterilisieren.
Schritt 9 von 14
Die Deckel mit kochendem Wasser übergießen oder in einem Topf etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 10 von 14
Fügen Sie dem Gemüse gehackte Tomaten, die erforderliche Menge Pflanzenöl, Kristallzucker und Speisesalz hinzu. Gut umrühren und weitere 15 Minuten kochen.
Schritt 11 von 14
Gießen Sie einige Minuten vor dem Kochen Essig hinzu und mischen Sie alles gut.
Schritt 12 von 14
Den heißen Lecho vom Herd nehmen.
Schritt 13 von 14
Den Snack vorsichtig in sterilen Gläsern anrichten, mit sterilen Deckeln verschrauben oder mit einer Falzmaschine aufrollen. Drehen Sie die Lecho-Dosen auf den Kopf.
Schritt 14 von 14
Lassen Sie es so, wie es ist, bis es vollständig abgekühlt ist, und wickeln Sie es in eine warme Decke. Dann die abgekühlten Gläser mit Gurken-Zwiebel-Lecho umdrehen und zur Lagerung an einen kühlen, dunklen Ort stellen. Servieren Sie Lecho als kalten Snack.

Guten Appetit!

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