Pfeffer-Lecho mit Tomatensauce
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
66,9 kcal
Portionen
3 l.
Kochzeit
50 Minuten
Proteine *
0,8gr.
Fette *
0,2 g
Kohlenhydrate*
11,1 gr.
Das Kochen von Tomatensauce aus frischen Tomaten nimmt viel Zeit in Anspruch und während der aktiven Erntezeit zählt jede Minute. Um Zeit und Mühe zu sparen, empfehlen wir daher, Tomatensauce aus fertigem Tomatenmark herzustellen. Lecho mit einer solchen Sauce erweist sich als reichhaltig und sehr lecker. Für die Schärfe können Sie zusätzlich noch etwas rote Paprika hinzufügen - wir tun dies am Ende des Garvorgangs, fünf bis zehn Minuten vor dem Garen.
Zutaten
Kochvorgang
Waschen Sie die Karotten und schälen Sie sie. Wir schneiden es in dünne Kreise. Die vorbereiteten Karotten in die Sauce tauchen und fünf Minuten kochen lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel schälen, waschen und in dünne Halbkreise schneiden. Die Zwiebel in den Topf geben und weitere fünf Minuten kochen.
Paprika gründlich waschen, jeweils in zwei Hälften schneiden. Wir extrahieren die Samen, schneiden den Stiel aus. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Gehackte Paprika in die Sauce geben, umrühren und weitere zwanzig Minuten kochen lassen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit Pflanzenöl und Essig hinzufügen. Wenn Sie einen würzigen Lecho zubereiten möchten, fügen Sie zu diesem Zeitpunkt roten gemahlenen Pfeffer hinzu. Die Mischung weitere fünf Minuten kochen und vom Herd nehmen.
Banks for lecho mit meiner Sodalösung und auf übliche Weise sterilisiert. Die Deckel waschen und einige Minuten in Wasser kochen. Lassen Sie die Gläser und Deckel vollständig trocknen. Wir legen den heißen Lecho auf die vorbereiteten Gläser und rollen die Deckel sofort mit einem speziellen Schlüssel auf. Drehen Sie die Rollen auf den Kopf, um die Dichtheit zu überprüfen und wickeln Sie sie in eine warme Decke. Lassen Sie den Lecho in diesem Zustand vollständig abkühlen und stellen Sie ihn anschließend an einen kühlen, dunklen Ort zur Lagerung.
Guten Appetit!