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Tomaten-Karotten-Lecho

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 57,3 kcal
Portionen 1,5l.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 0,6 g
Fette * 1,3 gr.
Kohlenhydrate* 10,5 g
* pro 100gr. Produkt
Tomaten-Karotten-Lecho
Inhalt

Jede Hausfrau hat zweifellos ihr eigenes Rezept für die Herstellung von Lecho, das ihrer Familie gefallen wird. Heute möchten wir mit Ihnen unser Kochrezept teilen, das Tomaten, Karotten und Paprika enthält. Wir kochen Lecho nicht länger als 20 Minuten und sterilisieren dann Lecho-Gläser im Ofen. Dank dieser Sterilisationsmethode bleiben die Pfefferstücke intakt und kochen nicht über und der Geschmack von Lecho bleibt so natürlich wie möglich.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Für die Zubereitung von Lecho können Sie leicht weiche Tomaten wählen, die jedoch immer von guter Qualität sind. Wir waschen sie und geben sie durch einen Fleischwolf.
Schritt 2 von 7
Wir waschen die Paprika, legen sie auf ein Küchentuch und lassen sie etwas trocknen. Dann die Paprika der Länge nach halbieren, Stiel und Kerne entfernen und die Paprika in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3 von 7
Die gedrehten Tomaten in einen tiefen Topf geben, Salz und Zucker, Pflanzenöl hinzufügen, mischen und anzünden. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 4 von 7
Fügen Sie dann gehackte Paprika und Karotten, die auf einer groben Reibe gerieben wurden, zu kochendem Tomatenmark hinzu. Gut mischen und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 5 von 7
Im nächsten Schritt Pimenterbsen, eine Prise schwarzen Pfeffer und Essig zum Gemüse geben, gut mischen und das Gemüse weitere 5-7 Minuten kochen.
Schritt 6 von 7
Wir geben den fertigen heißen Lecho auf sterilisierte Gläser, bedecken ihn mit Deckeln, stellen die Gläser auf ein Backblech und stellen sie in einen kalten Ofen. Wir sterilisieren den Lecho 15-20 Minuten bei 150 Grad und nehmen ihn dann aus dem Ofen.
Schritt 7 von 7
Die Gläser mit dem fertigen Lecho mit den Deckeln fest anziehen, die Gläser auf den Kopf stellen, mit einer Decke abdecken und bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Der gekühlte Lecho wird an einem dunklen, kühlen Ort gelagert, wo der Lecho bis zum Frühjahr gelagert werden kann.

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