Lecho für den Winterklassiker Rezept
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
67,3 kcal
Portionen
4 S.
Kochzeit
80 Minuten
Proteine *
0,6 g
Fette *
3,4 gr.
Kohlenhydrate*
11,5 g
Das klassische Lecho-Rezept sieht bei der Zubereitung nur zwei Zutaten vor – Paprika und Tomaten. Sie können Kräuter, Gewürze und anderes Gemüse hinzufügen, aber dies wird kein Klassiker mehr sein. Das Rezept ist einfach und der klassische Lecho kann nicht verdorben werden, es sei denn, er wird zu stark gesalzen. Essig wird einem solchen Lecho nur aus Gründen der Lagersicherheit zugesetzt.
Zutaten
Kochvorgang
Tomaten gut waschen und in Stücke schneiden. Mahlen Sie sie in einer Mixerschüssel oder drehen Sie sie in einem Fleischwolf mit einem feinen Gitter. Gießen Sie das resultierende Tomatenpüree in einen Topf, um Marmelade zu machen. Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze. Die im Rezept angegebene Zucker- und Salzmenge zum Püree geben, umrühren und aufkochen.
Während der Lecho schmort, sterilisieren Sie die Gläser und Deckel mit einer beliebigen Methode. Den vorbereiteten Lecho in Gläser füllen und sofort aufrollen. Drehen Sie die Gläser auf die Deckel und kühlen Sie sie unter einer warmen Decke ab. Übertragen Sie dann den Lecho in den Lagerbereich für die Rohlinge.
Essen Sie auf Ihre Gesundheit!