Lecho mit Auberginen und Champignons
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
38 kcal
Portionen
6 l.
Kochzeit
150 Minuten
Proteine *
0,6 g
Fette *
1,5gr.
Kohlenhydrate*
6gr.
Sie erhalten ein Rezept für einen originellen und leckeren Lecho mit Auberginen und Pilzen. Es kann allein, als Beilage oder Salat serviert werden und kann heiß oder kalt gegessen werden. Mit dieser Zubereitung werden Sie Ihre Gäste und Lieben überraschen. Ein wichtiger Punkt bei der Zubereitung ist das Mahlen aller Zutaten in einem Fleischwolf, außer Auberginen und Pilzen. Sie können alle Pilze nehmen.
Zutaten
Kochvorgang
Übertragen Sie die gedrehten Tomaten mit Karotten und Äpfeln in eine Schmorpfanne. Fügen Sie die im Rezept angegebene Menge Pflanzenöl, Salz und Zucker hinzu, mischen Sie es gut und stellen Sie es auf schwache Hitze. Dieses Püree eine Stunde köcheln lassen, ohne den Deckel aufzusetzen. Rühren Sie es unbedingt um.
Nach einer Stunde Schmoren des Gemüsepürees die Auberginenstücke, gehackte Champignons und gedrehte Paprika mit Knoblauch darauf geben. Den Lecho gut umrühren und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Die Gesamtlöschzeit für Lecho sollte mindestens 1,5 Stunden betragen. Am Ende des Garvorgangs Essig in den Lecho gießen. Probieren Sie das Gericht aus und passen Sie den Geschmack nach Belieben an.
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