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Lecho mit Auberginen, Tomaten und Paprika für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 78,7 kcal
Portionen 6 l.
Kochzeit 150 Minuten
Proteine ​​* 0,8gr.
Fette * 1,8gr.
Kohlenhydrate* 15,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Lecho mit Auberginen, Tomaten und Paprika für den Winter
Inhalt

Rezepte für die Zubereitung von Lecho mit Auberginenzusatz werden bei Hausfrauen immer beliebter. Das Hauptmerkmal dieses Lechos ist das Schneiden von Auberginen und Paprika in große Stücke. Lecho wird kein Essig zugesetzt, da Tomaten ihm Säure verleihen. Mit Knoblauch und Kräutern können Sie den Geschmack dieser Zubereitung bereichern.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Spülen Sie Gemüse zum Kochen von Lecho unter fließendem Wasser gut ab und lassen Sie das Wasserglas eine Weile stehen.
Schritt 2 von 8
Paprika halbieren, Stiele und Kerne entfernen und abspülen.
Schritt 3 von 8
Entfernen Sie die Schwänze von der Aubergine und Sie können sie schälen, wenn die Aubergine reif ist.
Schritt 4 von 8
Schneiden Sie die Tomaten in Stücke und mahlen Sie sie in einem Fleischwolf.
Schritt 5 von 8
Gießen Sie das entstandene Tomatenpüree in einen kochenden Topf und stellen Sie es auf das Feuer. Ab Beginn des Kochens 30 Minuten köcheln lassen. Dann die erforderliche Menge Salz, Zucker in das Püree geben, Pflanzenöl einfüllen und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6 von 8
Die gewaschenen und geschälten Auberginen und Paprika in große Stücke schneiden. Das gehackte Gemüse mit Tomatenpüree in einen Topf geben, umrühren und weitere 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 7 von 8
Während dieser Zeit die Gläser trocken sterilisieren und die Deckel auskochen.
Schritt 8 von 8
Den fertigen Lecho in Gläser füllen und sofort fest verschließen. Kühlen Sie die Gläser unter einem "Pelzmantel" ab und lagern Sie sie dann an einem kühlen und dunklen Ort.

Glückliche Leerzeichen!

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