Lecho mit Champignons für den Winter
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
47,5 kcal
Portionen
2 S.
Kochzeit
110 Minuten
Proteine *
0,8gr.
Fette *
2,6gr.
Kohlenhydrate*
7,4 gr.
Handgemachter Lecho ist ein ganzer Regenbogen von Aromen, versteckt in einem Glas. Der Geschmack von reifem Gemüse, das unter der warmen Sommersonne gereift ist, erinnert Sie an kalten Winterabenden an einen sonnigen Sommer. Tomaten und Knoblauch, auf einem Mixer gehackt, werden zu einer würzigen Sauce gekocht, in der dann Paprika und Champignons gedünstet werden. Beim Kochen wird aus Gemüse ein köstlicher Lecho gewonnen, der mit einer kleinen Menge Gewürzen und Pflanzenöl ergänzt wird, der als hervorragende Beilage zu Fleischgerichten sowie als kalter Snack mit einer Scheibe frischem Knusper dient Brot.
Zutaten
Kochvorgang
Wir waschen die Pilze, schneiden die getrockneten Enden der Beine ab und schneiden die Pilze in dünne Teller. Die gehackten Champignons in die Pfanne zum Gemüse geben, umrühren und weitere 25-30 Minuten kochen. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Essig und Pflanzenöl, eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Lecho geben, gut mischen, kochen und vom Herd nehmen.
