Lecho in Gläsern für den Winter
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
51,8 kcal
Portionen
5 l.
Kochzeit
60 Minuten
Proteine *
0,6 g
Fette *
2,6 gr.
Kohlenhydrate*
8,8 g
Lecho wird von den meisten Hausfrauen geliebt und ist in der Liste der obligatorischen Vorbereitungen für den Winter enthalten. Und es ist nicht verwunderlich - eine saftige, leckere Vorspeise auf Paprikabasis ist einfach zuzubereiten, entpuppt sich als unglaublich lecker und hilft im Winter sehr, wenn Sie Gemüse als Beilage brauchen. Es gibt viele Rezepte für Lecho, in diesem Fall bieten wir eine Option mit Karotten, Tomaten und Zwiebeln an. Der Geschmack der Zubereitung profitiert nur von der Fülle an Gemüse: Sie wird reicher und voluminöser. Ein Fleischwolf oder Mixer ist ein Helfer beim Garprozess - es ist viel einfacher, die Zutaten vor dem Mischen zu mahlen.
Zutaten
Kochvorgang
Zunächst spülen wir alle Gemüse gründlich von Verunreinigungen ab. Schälen Sie die Karotten. Schälen Sie die Zwiebeln. Von der Paprika die Stiele und Kerne herausschneiden. Bei Tomaten schneiden wir auf Wunsch die Spur vom Stiel ab. Wir geben die Tomaten durch einen Fleischwolf. Die vorbereiteten Karotten passieren wir auch nach den Tomaten durch einen Fleischwolf.
Gießen Sie Pflanzenöl in der angegebenen Menge in einen großen Topf. Das Öl heiß erhitzen und die gehackte Zwiebel und die gehackten Karotten darin tauchen. Gemüse unter gelegentlichem Rühren fünfzehn bis zwanzig Minuten braten. Danach Paprikastreifen hinzufügen, mischen und weitere zehn Minuten schmoren.
Bänke zum Verpacken von Lecho werden mit Sodalösung vorgewaschen und auf übliche Weise sterilisiert. Die Deckel waschen und zwei Minuten in Wasser kochen. Lassen Sie die Gläser und Deckel vollständig trocknen. Wir legen heißes Lecho in vorbereitete trockene Gläser aus und rollen die Deckel sofort mit einem speziellen Schlüssel auf. Wir stellen die Ufer auf den Kopf und wickeln sie in eine warme Decke. Lassen Sie die Rohlinge in dieser Position langsam abkühlen, danach legen wir sie zur Lagerung an einen kühlen dunklen Ort.
Guten Appetit!