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Fladenbrot mit Adyghe-Käse und Kräutern in einer Pfanne

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 228,3 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 25 Minuten
Proteine ​​* 9,7 g
Fette * 10,2 g
Kohlenhydrate* 53,4 gr.
* pro 100gr. Produkt
Fladenbrot mit Adyghe-Käse und Kräutern in einer Pfanne
Inhalt

Eine einfache Möglichkeit, Tortillas in einer Pfanne zuzubereiten. Den Teig auf Kefir kneten und die Füllung aus Adyghe-Käse herstellen. Dieser Käse ist an sich salzig, daher fügen wir der Füllung kein Salz hinzu. Als „grüne Komponente“ verwenden wir Dill, Petersilie und Brennnessel. Ein solches Kräuterset verleiht den Kuchen nicht nur einen frischen Geschmack, sondern liefert auch Vitamine.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Vor dem Kneten des Teigs das Grün gründlich abspülen und auf einem Handtuch trocknen lassen, damit keine überschüssige Feuchtigkeit in die Füllung gelangt.
Schritt 2 von 12
Um den Teig zuzubereiten, geben Sie Kefir, Salz und geruchloses Pflanzenöl in eine Schüssel. Alles gründlich vermischen, bis es glatt ist.
Schritt 3 von 12
Dann das Mehl direkt in die Schüssel mit der Kefirmischung sieben und den Teig kneten. Mischen Sie zuerst das Mehl mit einem Löffel und beginnen Sie dann mit den Händen zu arbeiten. Der Teig erweist sich als weich, geschmeidig, behält aber seine Form und breitet sich nicht aus.
Schritt 4 von 12
Wir verteilen den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche, bedecken ihn mit einem Handtuch und lassen ihn eine Weile liegen, während wir die Füllung vorbereiten.
Schritt 5 von 12
Um die Füllung vorzubereiten, reiben Sie den Adyghe-Käse auf einer groben Reibe und gießen Sie die entstandenen Späne in eine Schüssel. Die getrockneten Kräuter mit einem Messer fein hacken und auf dem geriebenen Käse verteilen. Wir mahlen alles zusammen - die Füllung ist fertig.
Schritt 6 von 12
Teilen Sie den Teig in acht gleiche Teile - Sie erhalten acht Kuchen. Rollen Sie jeden Teil des Teigs zu einer Kugel und rollen Sie ihn dann mit einem Nudelholz zu einem dünnen runden Kuchen aus. Die vorbereitete Füllung in die Mitte jedes Kuchens geben. Ungefähr eineinhalb bis zwei Esslöffel.
Schritt 7 von 12
Die freien Tortenränder in Form eines Beutels fest über der Füllung verbinden.
Schritt 8 von 12
Dann drehen wir die Tüten mit einer Prise nach unten und drücken das Werkstück vorsichtig mit den Händen an, danach rollen wir es mit einem Nudelholz wieder auf eine Dicke von zwei oder drei Millimetern aus.
Schritt 9 von 12
Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es auf dem Herd, bis es heiß ist. Die Kuchen abwechselnd in eine Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 10 von 12
Die Tortillas sind ziemlich schnell gebraten - buchstäblich ein paar Minuten auf jeder Seite. Es ist wichtig, den Prozess zu verfolgen und rechtzeitig umzudrehen, damit die Produkte nicht anbrennen.
Schritt 11 von 12
Übertragen Sie die fertigen Kuchen aus der Pfanne auf ein Papiertuch, so dass das überschüssige Öl glasig ist.
Schritt 12 von 12
Heiße Kuchen servieren.

Guten Appetit!

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