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Zitronen-Baiser-Rolle

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 277 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 8,8 g
Fette * 20,2 g
Kohlenhydrate* 36,8 g
* pro 100gr. Produkt
Zitronen-Baiser-Rolle
Inhalt

Lemon Baiser Roll wird mit Lemon Curd, einer Art Vanillepudding auf Zitronensaftbasis, anstelle von Milch hergestellt. Leichter süß-saurer Geschmack und Zitrusaroma machen Ihr Dessert einzigartig köstlich.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Kochen Sie zuerst den Lemon Curd. Von einer gut gewaschenen Zitrone die Schale entfernen und den Saft auspressen. Zitronensaft und -schale in einen Topf geben, Zucker und Stärke hinzufügen und Butter hinzufügen, in kleine Stücke schneiden. Das Ei mit einer Gabel kräftig schlagen und in einen Topf geben.
Schritt 2 von 7
Die Mischung gut mischen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und dann abkühlen lassen.
Schritt 3 von 7
Eier (unbedingt gekühlt) in Eiweiß und Eigelb trennen. Schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer, bis es stabiler Schaum wird. Dann, während Sie weiter schlagen, fügen Sie Zucker und Stärke hinzu. Schlagen Sie die Proteinmischung, bis sie glatt und glänzend ist.
Schritt 4 von 7
Dann gehackte Mandeln zur Proteinmasse geben und mit einem Spatel vermischen.
Schritt 5 von 7
Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Proteinmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Baiser im vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten backen. Den fertigen Kuchen auf ein weiteres Blatt Papier stürzen und abkühlen lassen. Entfernen Sie das erste Blatt.
Schritt 6 von 7
Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer gut auf und tragen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht auf die Baiserkruste auf. Die Creme mit einer Schicht Lemon Curd bestreichen. Anschließend die Sahne mit Mandelblättchen bestreuen.
Schritt 7 von 7
Rollen Sie den Kuchen vorsichtig mit Papier zu einer Rolle und übertragen Sie ihn auf eine schöne Schüssel. Die Rolle mit übrig gebliebenen Mandeln und Puderzucker dekorieren. Stellen Sie die Rolle für 1 Stunde in den Kühlschrank und servieren Sie sie dann auf dem Tisch.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

 

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