Pfifferlinge mit Kartoffeln in Sauerrahm
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Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
151,4 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
70 Minuten
Proteine *
4,2 gr.
Fette *
7,4 gr.
Kohlenhydrate*
20,3 g
Ich möchte ein Rezept für duftende leckere Pfifferlinge mit Kartoffeln in Sauerrahm vorschlagen. Das Gericht erweist sich als herzhaft und saftig, perfekt für ein Familienessen. Dieses Gericht kann sowohl aus frischen als auch aus gefrorenen Pfifferlingen zubereitet werden.
Zutaten
Kochvorgang
Zunächst die Pfifferlinge sorgfältig sortieren, schälen und in kaltem Wasser gut abspülen. Gib sie in ein Sieb oder Sieb und lasse sie eine Weile ruhen, damit überschüssige Flüssigkeit glasig wird. Pfifferlinge grob hacken und in einen Topf geben, Lorbeerblätter dazugeben, mit kaltem Wasser bedecken, anzünden und aufkochen, Pilze ca. 10 Minuten kochen.
Kartoffeln gründlich waschen und mit einem Sparschäler schälen. Die geschälten Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden. Eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und gut erhitzen, die erforderliche Menge Butter und gehackte Kartoffeln hinzufügen. Die Kartoffeln etwa 10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
Die Zwiebeln schälen und unter fließendem kaltem Wasser gut abspülen, dann in kleine Würfel schneiden. Setzen Sie die zweite Bratpfanne in Brand und erhitzen Sie sie gut, fügen Sie eine kleine Menge Butter hinzu. Die gehackten Zwiebeln in eine vorgeheizte Pfanne geben, Weizenmehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten.
Guten Appetit!