Pfifferlinge mit Sauerrahm und Käse
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Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
141,6 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
80 Minuten
Proteine *
7,4 gr.
Fette *
12,6 gr.
Kohlenhydrate*
15,9 gr.
Pfifferlinge sind wunderbare köstliche Pilze, die eine große Anzahl von Kochmethoden haben. Ich schlage vor, Pfifferlinge mit Sauerrahm und Käse zu kochen. Das Gericht kann allein gegessen oder als Beilage verwendet werden.
Zutaten
Kochvorgang
Die Zwiebeln schälen und unter Wasser gut abspülen, dann in dünne halbe Ringe oder kleine Würfel schneiden. Stellen Sie eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze und erhitzen Sie sie gut, fügen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinzu. Die gehackten Zwiebeln in eine vorgeheizte Pfanne geben und goldbraun braten. Dann das Paprikapulver hinzufügen.
Pfifferlinge gut aussortieren, schälen und unter fließendem kaltem Wasser gut abspülen. Die gewaschenen Pfifferlinge in ein Sieb oder Sieb geben und die überschüssige Flüssigkeit im Glas lassen. Dann die vorbereiteten Pfifferlinge mit den Röstzwiebeln in eine Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 30-35 Minuten garen.
In einer kleinen Schüssel Sauerrahm mit Weizenmehl mischen und gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Die gebratenen Pfifferlinge in eine Auflaufform geben, die gekochte Sauerrahmsauce gleichmäßig verteilen. Die Form mit Pfifferlingen 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen auf 180 Grad stellen.
Guten Appetit!