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Scharf gesalzene Pfifferlinge

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 17 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 7 Std.
Proteine ​​* 1,1 gr.
Fette * 1,1 gr.
Kohlenhydrate* 2gr.
* pro 100gr. Produkt
Scharf gesalzene Pfifferlinge
Inhalt

Auf diese Weise helle und schmackhafte Pilze zu ernten, eignen sich Gurken perfekt für die langfristige Lagerung für den Winter.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 18
Pfifferlinge schälen und abspülen. Diese Pilzsorte muss nicht eingeweicht werden, da sie keine Bitterkeit hat und keine Würmer enthalten sind.
Schritt 2 von 18
Große Champignons in Stücke schneiden. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Schritt 3 von 18
Knoblauch schälen, unter fließendem Wasser abspülen und große Keile in Stücke schneiden.
Schritt 4 von 18
2 EL in kochendes Wasser geben. l. salzen und umrühren.
Schritt 5 von 18
3 Lorbeerblätter in die Flüssigkeit tauchen.
Schritt 6 von 18
Gießen Sie die vorbereiteten schwarzen Pfefferkörner in die Marinade.
Schritt 7 von 18
Nelkenknospen in den Topf geben.
Schritt 8 von 18
Die Pilze in kochendes Wasser geben und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen, dabei umrühren und abschöpfen, sobald sie erscheinen.
Schritt 9 von 18
Während die Pilze kochen, die Getränkedosen waschen und mit kochendem Wasser überbrühen.
Schritt 10 von 18
Die Schraubverschlüsse 10 Minuten mit kochendem Wasser bedecken und mit den Gläsern zum Trocknen auf ein Handtuch legen.
Schritt 11 von 18
Lavrushka und 4 Pimenterbsen in jedes Glas geben.
Schritt 12 von 18
Legen Sie eine Schicht Pfifferlinge aus und nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne, etwa 1/4 der Höhe des Glases.
Schritt 13 von 18
Die Champignons mit einer Prise Salz bestreuen.
Schritt 14 von 18
Legen Sie ein weiteres Knoblauch-Lorbeerblatt in das Glas.
Schritt 15 von 18
Wiederholen Sie die Pilzschichten und bestreuen Sie sie mit Gewürzen bis ganz oben in das Glas.
Schritt 16 von 18
Beenden Sie die Schichten mit den Knoblauchgewürzen.
Schritt 17 von 18
Gießen Sie die heiße Marinade, in der die Pilze gekocht wurden, bis zum Rand in die Gläser und schrauben Sie die Deckel zu.
Schritt 18 von 18
Den Behälter mit einem Handtuch abdecken und 6 Stunden vollständig abkühlen lassen, dann in die Kälte bringen.

Guten Appetit!

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