Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠ Pilze
  3. ➠ Wie man Pfifferlinge kocht - Rezepte
  4. ➠ Pfifferlinge in Sahne

Pfifferlinge in Sahne

0
727
Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 202,7 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 70 Minuten
Proteine ​​* 8,6 gr.
Fette * 23,1 gr.
Kohlenhydrate* 13,8 g
* pro 100gr. Produkt
Pfifferlinge in Sahne
Inhalt

Alle Pilze passen gut zu Sahnesauce. Ich möchte ein Rezept für saftige Pfifferlinge in Sahne teilen, die im Mund zergehen. Das Gericht erweist sich als sehr lecker und passt zu jeder Beilage.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Sortieren und reinigen Sie die Pfifferlinge zunächst sorgfältig von den Rückständen. Gib einen Esslöffel grobes Salz in eine kleine Schüssel. Etwa 1,5-2 Liter warmes Wasser einfüllen und gut umrühren.
Schritt 2 aus 10
Die vorbereiteten Pfifferlinge in eine Kochsalzlösung geben und die Pilze etwa 20-25 Minuten stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren und die austretenden Blätter und Nadeln entfernen. Die Pfifferlinge mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel geben und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Legen Sie sie in ein Sieb oder Sieb und lassen Sie sie eine Weile ruhen, damit überschüssige Flüssigkeit glasig wird.
Schritt 3 aus 10
Die Zwiebeln schälen und unter fließendem kaltem Wasser gut abspülen. Die geschälten Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden.
Schritt 4 aus 10
Eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und gut erhitzen, die erforderliche Menge Pflanzenöl einfüllen. Die gehackten Zwiebeln in eine vorgeheizte Pfanne geben und glasig braten, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 5 aus 10
Dann die vorbereiteten Pfifferlinge in eine Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.
Schritt 6 aus 10
Bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis der gesamte Pilzsaft verdampft ist. Dies kann etwa 15-20 Minuten dauern.
Schritt 7 aus 10
Anschließend die benötigte Menge Frischkäse dazugeben und gründlich verrühren.
Schritt 8 aus 10
Die im Rezept angegebene Menge Sahne einfüllen und gut vermischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Nochmals gut umrühren, zum Kochen bringen, dann sofort vom Herd nehmen. Die cremige Sauce wird gut andicken.
Schritt 9 aus 10
Die fertigen Pfifferlinge in Sahne in eine Sauciere geben und servieren.
Schritt 10 aus 10
Pfifferlinge in Sahne passen gut zu neuen Kartoffeln oder Nudeln.

Genießen!

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *