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Pfifferlinge in Sauerrahm mit Zwiebeln

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 101,5 kcal
Portionen 5 Hafen.
Kochzeit 50 Minuten
Proteine ​​* 2,2 gr.
Fette * 8,9 gr.
Kohlenhydrate* 7,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Pfifferlinge in Sauerrahm mit Zwiebeln
Inhalt

Ich liebe den Herbst wegen seiner reichen Ernte an verschiedenen Pilzen. In dieser Zeit möchte ich möglichst viele Herbstgeschenke vorbereiten. Aber zuerst müssen Sie ein zartes und saftiges Gericht zubereiten - Pfifferlinge in Sauerrahm und Zwiebeln. Dieses Gericht passt zu jeder Beilage und wird Ihnen ein unvergessliches gastronomisches Vergnügen bereiten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Zuerst die jungen Kartoffeln gründlich waschen, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und auf mittlere Hitze stellen, aufkochen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Gehen Sie durch die Pfifferlinge und reinigen Sie sie von Schmutz, spülen Sie sie gut in kaltem fließendem Wasser ab. Legen Sie sie in ein Sieb oder Sieb und lassen Sie sie eine Weile ruhen, damit überschüssige Flüssigkeit glasig wird.
Schritt 2 von 7
Die Zwiebeln schälen und unter fließendem kaltem Wasser gut abspülen, dann in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3 von 7
Eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und gut erhitzen, die erforderliche Menge Butter hinzufügen. Geben Sie die gehackten Zwiebeln in eine vorgeheizte Pfanne und braten Sie sie glasig an.
Schritt 4 von 7
Dann die vorbereiteten Pfifferlinge auslegen und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten. Bei mäßiger Hitze kochen, bis der gesamte Pilzsaft verdampft ist. Dies kann etwa 10-15 Minuten dauern. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Gründlich mischen.
Schritt 5 von 7
Dann die erforderliche Menge Sauerrahm dazugeben und gut verrühren und weitere 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dabei das saftige Gericht gelegentlich umrühren.
Schritt 6 von 7
Dill und Petersiliengrün gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und mit einem scharfen Messer fein hacken. In die Pfanne geben und gut umrühren, dann vom Herd nehmen.
Schritt 7 von 7
Die fertigen Kartoffeln abgießen und zusammen mit duftenden Pfifferlingen in Sauerrahm und Zwiebeln portionsweise auf dem Tisch servieren.

Guten Appetit!

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