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Pfifferlinge in Sauerrahmsauce

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 108,1 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 50 Minuten
Proteine ​​* 2,1 gr.
Fette * 16,4 gr.
Kohlenhydrate* 6,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Pfifferlinge in Sauerrahmsauce
Inhalt

Pfifferlinge sind wunderbare Pilze, deren Zubereitung vor dem Kochen nicht lange dauert. Heute möchte ich ein Rezept für ein unglaublich leckeres Gericht teilen - Pfifferlinge in Sauerrahmsauce. Pfifferlinge sind saftig mit einer dicken Sauce von angenehmer Konsistenz.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Zunächst die Pfifferlinge sorgfältig aussortieren und unter fließendem kaltem Wasser mehrmals gut abspülen. Legen Sie sie in ein Sieb oder Sieb und lassen Sie sie eine Weile ruhen, damit überschüssige Flüssigkeit glasig wird.
Schritt 2 von 6
Die Zwiebeln schälen und unter fließendem kaltem Wasser gut abspülen, dann in dünne halbe Ringe schneiden.
Schritt 3 von 6
Eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und gut erhitzen, die erforderliche Menge Pflanzenöl einfüllen. Die gehackten Zwiebeln in eine vorgeheizte Pfanne geben und glasig braten, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 4 von 6
Dann die vorbereiteten Pfifferlinge auslegen und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten. Kochen, bis der gesamte Pilzsaft verdampft ist. Dies kann etwa 15-20 Minuten dauern.
Schritt 5 von 6
Der nächste Schritt besteht darin, die erforderliche Menge Sauerrahm hinzuzugeben und gut zu mischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Nochmals gut umrühren und weitere 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Schritt 6 von 6
Servieren Sie fertige Pfifferlinge in Sauerrahmsauce mit gekochten jungen Kartoffeln oder Nudeln. Für Pfifferlinge in Sauce eignet sich jede Beilage.

Guten Appetit!

 

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