Gebratene Pfifferlinge mit Kartoffeln - 5 Rezepte mit Fotos Schritt für Schritt

Rötliche Kartoffeln mit duftenden Pfifferlingen sind fertig! Mit Milch oder Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Pfifferlinge mit Kartoffeln im Kessel

Das beste und leckerste Gericht wird aus frischen und natürlichen Zutaten gewonnen. Wenn Sie also Pilze verwenden, die Sie selbst im Wald gepflückt haben, und Gemüse, das in Ihrem Garten angebaut wurde, sind die gekochten Pfifferlinge mit Kartoffeln zweifellos sehr appetitlich, aromatisch und saftig. Und wenn Sie ein solches Abendessen in einem Kessel nach diesem Rezept zubereiten, dann werden Sie den ganzen köstlichen Komfort und die Wärme zu Hause spüren.

Zutaten:

• Pfifferlinge - 2 kg.
• Kartoffeln - 700 g.
• Zwiebeln - 4 Stk.
• Ghee - 3 EL l.
• Sahne 6% - 1 EL

Kochmethode:

1. Wir waschen die ausgewählten Pfifferlinge in kaltem Wasser und entfernen vorsichtig alle kleinen Rückstände von den Kappen und dem Sand.
2. Wir geben die Pilze in einen Topf, füllen sie mit Wasser und kochen sie nach dem Kochen etwa 15 Minuten lang etwas unter dem Durchschnitt. Dann legen wir die Pfifferlinge in ein Sieb und lassen die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
3. Die Zwiebeln schälen und dann in halbe Ringe oder mittelgroße Würfel schneiden.
4. Wir schälen die Kartoffeln mit einem Messer oder Sparschäler, spülen sie ab und schneiden das Gemüse in kleine und dünne Scheiben.
5. Wir erhitzen den Kessel und schmelzen die Butter einige Minuten darin. Wir kochen bei schwacher Hitze, um die geschmolzene Zutat nicht zu verbrennen.
6. Die gehackte Zwiebel in das Öl geben und nach Belieben leicht zerdrücken. Kochen Sie das Gemüse etwa 5-7 Minuten lang, bis es transparent wird.
7. Wir geben gekochte Pfifferlinge in den Kessel und lassen das Wasser, in dem sie zubereitet wurden, es wird uns bei der weiteren Zubereitung des Gerichts nützlich sein. Wir drehen die Pilze sehr vorsichtig in der Schüssel, um sie nicht zu verändern oder zu beschädigen. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen.
8. Die vorbereiteten Kartoffeln in einen Kessel geben und wie die Pfifferlinge 10 Minuten vorsichtig wenden.
9. Gießen Sie dann in einem dünnen Strahl das Wasser, in dem die Pfifferlinge gekocht wurden, vorsichtig an den Wänden des Kessels entlang, damit die Flüssigkeit unter die Schicht der Schüssel gelangt. Drehen Sie die Zutaten erneut vorsichtig um und decken Sie die hitzebeständige Form mit einem Deckel ab. Wir kochen weitere 10 Minuten und wenden die Zutaten von Zeit zu Zeit.
10. Die Sahne zu den Pfifferlingen und Kartoffeln geben, vorsichtig mischen und das Gericht bei geöffnetem Deckel weitere 5 Minuten köcheln lassen. Rühren Sie die Pilze regelmäßig um, damit sie nicht verbrennen.

Duftende und unglaublich leckere Pfifferlinge mit Kartoffeln sind fertig! Wir schneiden frisches Gemüse mit Kräutern und servieren! Essen Sie auf Ihre Gesundheit und genießen Sie!

Bratkartoffeln mit Pfifferlingen in Sauerrahm

Es gibt nichts Leckereres als junge Kartoffeln und frische Pfifferlinge in Sauerrahm gebraten. Bei der vorgeschlagenen Kochmethode entfällt das Aufkochen der Pilze, was die Kochzeit deutlich verkürzt und die Pfifferlinge aromatischer bleiben. Und um das Gericht mit sommerlichen und frischen Noten zu diversifizieren, fügen Sie verschiedene Arten von Grün hinzu.

Zutaten:

• Junge Kartoffeln - 700 g.
• Pfifferlinge - 300 g.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauchzehen - 2 Stk.
• Grün nach Geschmack.
• Sauerrahm 20% - 200 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochmethode:

1. Wir wählen die Pfifferlinge aus, die wir kochen werden, und füllen sie mit kaltem Wasser, damit sich der Sand und Schmutz auf dem Boden der Schüssel absetzen kann. Nachdem die Pilze 20-30 Minuten gestanden haben, spülen Sie sie erneut gut ab und legen Sie sie in ein Sieb, wobei Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Wir schneiden die großen Pfifferlinge in zwei Hälften und lassen die kleinen in ihrer ursprünglichen Form.
2. Während die Pilze einweichen, die Schale von der Zwiebel entfernen und dann in kleine Stücke schneiden. Die Pfanne vorheizen, etwas Pflanzenöl einfüllen und das Gemüse 2-3 Minuten braten, bis es glasig wird.
3. Die fertigen Pfifferlinge zusammen mit den Zwiebeln in eine Pfanne geben und ebenfalls 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, manchmal leicht umrühren. Kochen, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdampft ist.
4. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu.
5. Wenn die Pfifferlinge gar sind, Sauerrahm dazugeben, gut mischen und weitere 2-3 Minuten unter geschlossenem Deckel braten.

Tipp: Um zu verstehen, dass die Pilze fertig sind, schauen Sie sich ihre Farbe und ihr Volumen an - sie sollten heller und kleiner werden. Zwiebeln hingegen sollten dunkler werden.

6. Während die Pilze zubereitet werden, wenden wir uns den Kartoffeln zu. Wir reinigen es, spülen und schneiden in Streifen. Nehmen Sie eine separate Pfanne und braten Sie sie mit geschältem und gehacktem Knoblauch, bis beide Zutaten goldbraun sind. Ganz zum Schluss mit Salz abschmecken.

Legen Sie die fertigen Bratkartoffeln auf einen Teller, die nächste Schicht sind die Pfifferlinge und bestreuen Sie dann alles mit gehackten Kräutern. Heiß servieren. Guten Appetit und herzhaftes Mittagessen!

Gebratene Pfifferlinge mit Kartoffeln in Tomatenmark

Schöne Orangenpilze, Pfifferlinge, überraschen nicht nur mit ihrem Geschmack und Aroma, sondern sind auch sehr nützlich für den Körper. Sie enthalten für uns wichtige Vitamine und Mineralstoffe und sind zudem ein natürlicher Bestandteil zur Bekämpfung von Würmern. Ein zubereitetes Gericht aus diesen Pilzen und Kartoffeln ist doppelt nützlich, da es eine doppelte Portion Pfifferlinge enthält: trocken und frisch. Und die Zugabe von Tomatenmark trägt dazu bei, dass Ihr Mittagessen köstlich, aromatisch und saftig wird.

Zutaten:

• Frische Pfifferlinge - 500 g.
• Trockene Pfifferlinge - 1 Handvoll.
• Kartoffeln - 7-9 Stk.
• Zwiebeln - 3 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Grün nach Geschmack.
• Tomatenmark - 4 EL l.
• Wasser - 1 EL.
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochmethode:

1. Wir wählen im Voraus schöne trockene Pfifferlinge aus, geben sie in eine Art Schüssel und füllen sie mit kaltem Wasser. Wir lassen die Pilze über Nacht stehen und waschen sie morgens gut und schneiden sie in mehrere Teile, wenn die Pfifferlinge groß sind. Die Kleinen können so bleiben, wie sie sind.
2. Wir wiederholen die gleichen Aktionen mit frischen Pfifferlingen: Wir wählen aus, spülen gründlich ab, entfernen feinen Schmutz und Sand, schneiden und kombinieren mit bereits zubereiteten trockenen Pilzen.
3. Wir stellen die Pfanne zum Vorheizen, schälen zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln und schneiden sie in halbe Ringe. Gießen Sie dann das Pflanzenöl in die Pfanne und geben Sie das gehackte Gemüse, das wir etwa 10 Minuten braten, bis es goldbraun wird.
4. Während die Zwiebeln angebraten sind, die Kartoffeln schälen, waschen und in Streifen schneiden. Wir reinigen und spülen auch die Karotten, schneiden sie in Würfel.
5. Wir nehmen eine weitere Bratpfanne, erhitzen sie und braten die Kartoffeln mit Karotten darauf.
6. Fügen Sie die Pfifferlinge zu den Kartoffeln in der Pfanne hinzu und schicken Sie dann die Röstzwiebeln. Salz nach Geschmack.
7. In einem separaten Behälter die erforderliche Menge Tomatenmark mit Wasser mischen, umrühren und dann in eine Pfanne gießen, in der Kartoffeln und Pfifferlinge gebraten werden. Vorsichtig umrühren, Deckel schließen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Saftige Kartoffeln mit duftenden Pfifferlingen in Tomatenmark sind fertig! Mit gehackten frischen Kräutern bestreuen und servieren! Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Gebratene Pfifferlinge mit Kartoffeln in einem Slow Cooker

Die nach diesem Rezept zubereiteten Pfifferlinge werden bei Käseliebhabern sehr beliebt sein, da dieses Milchprodukt in den Zutaten dieses Gerichts enthalten ist. Mit ihm gestaltet sich das Mittagessen viel interessanter, abwechslungsreicher und schmackhafter. Und damit der kulinarische Prozess nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und Sie Ihren Geschäften nachgehen können, erfahren Sie in unserem einfachen Rezept, wie Sie köstliche gebratene Pfifferlinge mit Kartoffeln in einem Slow Cooker zubereiten.

Zutaten:

• Pfifferlinge - 200 g.
• Kartoffeln - 500 g.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Käse - 100 g.
• Dill - 2 Zweige.
• Petersilie - 2 Zweige.
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochmethode:

1. Weichen Sie die Pfifferlinge in kaltem Wasser ein und lassen Sie sie eine Weile stehen, damit der Sand und die feinen Rückstände herauskommen.Dann spülen wir sie erneut mit einem Sieb in kaltem Wasser ab und lassen die überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Wir schneiden die großen Pilze in mehrere Teile und lassen die kleinen in ihrer ursprünglichen Form.
2. Die Kartoffeln mit einem Messer oder Sparschäler schälen und dann in mittelgroße Streifen schneiden.
3. Den Hartkäse durch eine grobe Reibe geben.
4. Die Schale von der Zwiebel entfernen und das Gemüse in halbe Ringe schneiden.
5. Wir waschen und trocknen die Petersilie mit Dill und hacken dann die Kräuter.
6. Wenn alle Zutaten zubereitet sind, gießen Sie etwas Pflanzenöl in einen Slow Cooker. Gießen Sie die Zwiebel dort ein, schalten Sie das Programm "Fry" ein und kochen Sie 5 Minuten lang.
7. Als nächstes senden wir die Pilze und Kartoffeln, mischen vorsichtig, um die Stücke nicht zu beschädigen, wählen erneut das Programm "Fry" und braten weitere 20 Minuten.
8. Nach Ablauf der Zeit den geriebenen Käse dazugeben, alles mit gehackten Kräutern bestreuen, das Programm Eintopf wählen und 15 Minuten garen.

Leckere Bratkartoffeln mit Pfifferlingen schnell und einfach zubereitet! Heiß mit Sauerrahm oder Gurken servieren. Essen Sie mit Genuss und Genuss!