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Gebratene Pfifferlinge mit Kartoffeln und Zwiebeln

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 57,9 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 70 Minuten
Proteine ​​* 1,6 gr.
Fette * 7,2 gr.
Kohlenhydrate* 9,8 g
* pro 100gr. Produkt
Gebratene Pfifferlinge mit Kartoffeln und Zwiebeln
Inhalt

Das beliebteste Herbstgericht unserer Familie sind gebratene Pfifferlinge mit Kartoffeln. Das Gericht erweist sich als mager, aber zufriedenstellend genug. Duftende Pfifferlinge mit Kartoffeln werden am besten zum Mittag- oder späten Abendessen serviert. Dieses in jeder Hinsicht helle Gericht eignet sich gut für Besprechungsgäste.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 18
Kartoffeln gründlich waschen und mit einem Sparschäler schälen. Die geschälten Kartoffeln in Spalten schneiden. Eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und gut erhitzen, die erforderliche Menge Avocado- oder Pflanzenöl hinzufügen und die gehackten Kartoffeln auslegen. Die Kartoffeln etwa 7-10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 2 von 18
Die Zwiebeln schälen und unter fließendem kaltem Wasser gut abspülen, dann in halbe Ringe schneiden.
Schritt 3 von 18
Die gehackten Zwiebeln mit den Kartoffeln in die Pfanne geben und gut vermischen.
Schritt 4 von 18
Salzen und gründlich mischen. Das Gemüse noch einige Minuten anbraten, dann die Hitze reduzieren und abdecken. Weitere 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 5 von 18
Pfifferlinge gründlich sortieren, von Rückständen befreien und mit kaltem Wasser gut abspülen. Gib sie in ein Sieb oder Sieb und lasse sie eine Weile ruhen, damit überschüssige Flüssigkeit glasig wird.
Schritt 6 von 18
Die verarbeiteten Pfifferlinge grob hacken.
Schritt 7 von 18
Damit sich die Pfifferlinge im fertigen Gericht anfühlen, werden sie groß genug geschnitten, da die Pilze während des Garvorgangs deutlich abnehmen.
Schritt 8 von 18
Stellen Sie eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze und erhitzen Sie sie gut, fügen Sie die erforderliche Menge Avocado- oder Pflanzenöl hinzu.
Schritt 9 von 18
Dann die gehackten Pfifferlinge auslegen.
Schritt 10 von 18
Pfifferlinge goldbraun braten. Während des Kochvorgangs wird eine große Menge Pilzsaft freigesetzt. Kochen, bis es vollständig verdampft ist, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 11 von 18
Die sautierten Pfifferlinge salzen.
Schritt 12 von 18
Dann nach Geschmack schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Schritt 13 von 18
Pfifferlinge gründlich umrühren.
Schritt 14 von 18
Öffnen Sie eine Pfanne mit Kartoffeln und prüfen Sie, ob sie gar sind. Zu diesem Zeitpunkt sollte er vollständig vorbereitet sein.
Schritt 15 von 18
Die Bratkartoffeln vom Herd nehmen und zu den Pfifferlingen geben.
Schritt 16 von 18
Gründlich mischen.
Schritt 17 von 18
Den Dill gründlich waschen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und mit einem scharfen Messer fein hacken. Das gehackte Gemüse in eine Pfanne geben, alles gut mischen, den Deckel schließen und noch einige Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Schritt 18 von 18
Die fertig gebratenen Pfifferlinge mit Kartoffeln portionsweise servieren.

Guten Appetit!

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