Muffins roter Samt
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
362 kcal
Portionen
10 Port.
Kochzeit
60 Minuten
Proteine *
13,7 g
Fette *
16,3 gr.
Kohlenhydrate*
62,3 g
Red Velvet Muffins sind köstlich und wirklich samtig in der Textur. Der Teig wird auf Basis von Kefir und Butter geknetet, wodurch er porös, zart und krümelig wird. Eine luftige Creme auf Basis von Frischkäse und Sahne ergänzt das Dessert perfekt und bildet mit Muffins ein prächtiges Duett, bestehend aus zwei kontrastierenden Farben, die so wunderbar miteinander harmonieren.
Zutaten
Kochvorgang
In dieser Zeit bereiten wir die Creme zu. Puderzucker in die Rührschüssel geben und den gekühlten Frischkäse darauf verteilen. Mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 1 Minute lang schlagen. Dann Eiscreme hinzufügen und mit erhöhter Geschwindigkeit des Mixers zu einer homogenen, fluffigen Cremekonsistenz schlagen. Die Hauptsache ist, die Creme nicht zu unterbrechen, damit die Produkte nicht abblättern. In diesem Fall eine Schüssel Sahne in kaltes Wasser stellen und schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
