Kefir-Muffins mit Käse
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Die Küche
amerikanisch
Kaloriengehalt
291,5 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
20 Minuten.
Proteine *
21,7 g
Fette *
26,8 g
Kohlenhydrate*
44,4 g
Snack-Käse-Muffins eignen sich hervorragend zum Frühstück und helfen, wenn Sie tagsüber einen Snack brauchen. Cremig, zart, porös, mit knuspriger Kruste - jedes Stück hat genau die perfekte Balance von Geschmack und Textur. Interessanterweise können Sie bei der Verwendung verschiedener Käsesorten unterschiedliche Geschmacksnuancen und den Grad der "Klebrigkeit" der Krume erhalten. Sie können jedes Mal "spielen", wenn Sie den Teig für diese Muffins mit einem neuen Käse kneten.
Zutaten
Kochvorgang
Käse mit großen Löchern reiben. Den geriebenen Käse in eine Schüssel geben, Eier, Pflanzenöl und Sauerrahm dazugeben. Schütteln Sie die Masse mit einer Gabel, bis die Komponenten vermischt sind. Sie müssen nicht eifrig sein und eine relative Homogenität erreichen - es reicht aus, eine halbflüssige Strukturmischung zu erhalten.
Das Mehl zusammen mit dem Backpulver auf den Käse und die Eimasse sieben. Als nächstes fügen Sie Kristallzucker und Salz hinzu. Den Teig mit einer Gabel kneten. In diesem Stadium müssen Sie die resultierende Masse kräftig rühren, um alle Mehlklumpen aufzubrechen und das Backpulver gleichmäßig zu verteilen. Der fertige Teig sollte nicht dick sein - er gießt und ähnelt in seiner Konsistenz Sauerrahm.
Backformen vorbereiten. Wenn es sich um Silikon handelt, müssen Sie sie nicht schmieren. Formen aus einem anderen Material sollten mit etwas Pflanzenöl eingefettet werden, damit die Muffins nicht an Boden und Wänden kleben. Wir legen den Teig auf die vorbereiteten Formen und füllen sie so, dass oben etwa ein Zentimeter freier Platz bleibt. Während des Backens nimmt das Volumen des Teigs leicht zu und bildet eine "Kappe" auf der Oberfläche.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Wir stellen die Formen mit dem Teig auf die mittlere Ebene eines bereits heißen Ofens. Das Backen von Käse-Muffins dauert zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten. Es ist wichtig, sie nicht auszutrocknen. Wenn die Muffins aufgegangen und gut gebräunt sind, können sie aus dem Ofen genommen werden. Sie können Käse-Muffins in jeder Form servieren: heiß, warm oder kalt. Der Geschmack und die Textur der Krume unterscheiden sich bei verschiedenen Temperaturbedingungen - wir schmecken und genießen!
Guten Appetit!