Muffins mit Hüttenkäse und Rosinen
0
1631
Die Küche
amerikanisch
Kaloriengehalt
305,9 kcal
Portionen
8-Port.
Kochzeit
35 Minuten
Proteine *
7,9 gr.
Fette *
5,8gr.
Kohlenhydrate*
67,6 gr.
Backliebhaber werden diese Muffins zu schätzen wissen. Sie sind zart, krümelig, porös, mit einer rötlichen Kruste und saftigen Rosinen in der Mitte. Hüttenkäse im Teig gibt eine erkennbare Sauermilchsäuere, für die Quarkbackwaren viele Fans gewonnen haben. Um die Muffins richtig luftig zu machen, musst du den Teig hochwertig kneten. Dazu verwenden Sie bequem einen leistungsstarken Mixer, Mixer oder eine Küchenmaschine mit Aufsätzen.
Zutaten
Kochvorgang
Das Öl muss vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit es bis zur Teigzubereitung Zeit hat, gut aufzuweichen. Auch die Rosinen müssen vor dem Gebrauch verarbeitet werden: Wir spülen sie gründlich aus, sortieren sie von versehentlichen Verunreinigungen und füllen sie zehn Minuten lang mit warmem Wasser. Danach das Wasser abgießen und die getrockneten Früchte auf einem Papiertuch trocknen.
Zum Backen von Muffins empfehlen wir die Verwendung von Silikonformen. Sie müssen nicht mit Öl geschmiert werden und es ist auch sehr praktisch, Fertigprodukte daraus zu extrahieren. Wir legen den Teig in Dosen aus und füllen sie nicht mehr als zwei Drittel der Höhe. Beim Backen gehen Muffins merklich auf.
Den Backofen vorher auf 180 Grad vorheizen. Wir stellen die Formen mit dem Teig auf den Rost und stellen sie auf die mittlere Ebene des heißen Ofens. Die Backzeit beträgt ungefähr fünfunddreißig Minuten. Um sicherzugehen, dass es fertig ist, stechen wir einen der Muffins mit einem Zahnstocher ein. Wenn es trocken herausgekommen ist, ohne Rückstände von rohem Teig, können die Produkte entnommen werden.
Die Muffins aus den Förmchen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Zum Dekorieren die Oberfläche mit gesiebtem Puderzucker bestreuen. Es ist bemerkenswert, dass Muffins am zweiten Tag nach dem Backen am leckersten werden (vorausgesetzt, sie werden in einem luftdichten Behälter aufbewahrt). Die Krume hat Zeit, sich vollständig zu stabilisieren, wird weniger feucht und krümeliger, elastischer. Ein guter Grund, diese Muffins abends zum Frühstück zu machen!
Guten Appetit!