Himbeeren mit Zucker püriert, ohne im Gefrierschrank für den Winter zu kochen
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
222,5 kcal
Portionen
0,4l.
Kochzeit
15 Minuten.
Proteine *
0,8gr.
Fette *
0,5gr.
Kohlenhydrate*
54,2 g
Eine der einfachsten Möglichkeiten, Himbeeren für den Winter zu lagern, besteht darin, sie einfach einzufrieren. Sie können nur saubere Beeren ohne Vorverarbeitung einfrieren oder die Rohstoffe mit Zucker abwischen und das resultierende Püree in Behälter füllen. In dieser Form sind Himbeeren süßer und nach dem Auftauen sofort servierfertig, zum Beispiel für Pfannkuchen oder Käsekuchen.
Zutaten
Kochvorgang
Wir bereiten die Rohstoffe vor: Himbeeren müssen sorgfältig aussortiert, Fremdkörper entfernt, Exemplare mit Defekten, faulen und starken Verschmutzungen entfernt werden. Es ist unerwünscht, die Beeren zu waschen, da sie schnell Feuchtigkeit aufnehmen und wässrig werden, was den Geschmack des Werkstücks beeinträchtigt. Wenn Himbeeren noch gespült werden müssen, tun wir dies schnell, mit kaltem Wasser, legen die Beeren portionsweise in ein Sieb und streuen sie nach dem Spülen sofort auf ein Handtuch zum Trocknen. Die vorbereiteten Himbeeren in einen tiefen Behälter geben.
Mahlen Sie Himbeeren mit Zucker auf jede erdenkliche Weise. Wenn Sie einen Stabmixer oder Standmixer verwenden, wird das Püree glatt. Beim Zerkleinern mit einem Fleischwolf oder Handschieber wird die Himbeermasse strukturierter. Wir entfernen die zerkleinerte Mischung aus Himbeeren und Zucker für zwei bis drei Stunden im Kühlschrank, damit sich die Kristalle auflösen können.
Guten Appetit!